Bowl d'automne

Ingrédients
  • 1 sachet de Tofu épinards-noisette Tossolia
  • 1 brocoli
  • 1 chou romanesco
  • 500 gr de champignons de Paris
  • 500 gr de feuilles d'épinards
  • 250 gr de pâtes orichiette bio
  • 3 c.à soupe d'huile d'olive
  • Type
    Plat
  • Prix
    bas
  • Préparation
    20mn
  • Cuisson
    30mn
  • Difficulté
    facile
  • Personnes
    4

Dans cette recette de saison, on opte pour un tofu aromatisé aux épinards et aux noisettes pour apporter de la rondeur à cette composition colorée et gourmande.

Loin dernière nous le temps où le tofu était réservé aux végétariens. Grâce à des marques bio et engagées comme Tossolia, cet aliment venu d'Asie gagne aujourd'hui les tables des palais les plus exigeants.
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Préparation

1.  Découpez le tofu épinards-noisettes Tossolia en cubes.  

2.  Emincez les champignons de Paris, détaillez les brocolis en fleurette et faites sauter le tout dans une poêle avec un filet d'huile d'olive.

3.  Détaillez le chou romanesco en petits bouquets et faites les cuire 6-7 minutes à la vapeur jusqu'à ce qu'ils soient tendres. 

4.  Equeutez les épinards et enlevez les côtes pour ne garder que la partie la plus tendre. 
Pour ce faire, pliez la feuilles en deux dans la hauteur sur la nervure centrale puis tirez sur du bas vers le haut. 

5.  Faites les cuire 5 minutes à la vapeur.

6.  Faites cuire les pâtes orichiette comme indiquer sur le sachet.

7.  Mettez le tout dans un bol, aissaisonnez à votre goût et arrosez d'un filet d'huile d'olive.

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