Brownie au chocolat et haricots rouges

Ingrédients
  • 170 gr de haricots rouges secs
  • 225 gr de chocolat noir
  • 80 gr de sucre roux
  • 60 gr de poudre d'amandes
  • 80 gr de noix entières
  • 3 Oeufs
  • 2 c.à café de levure chimique
  • 1/2 c.à café sel
  • 100 mL de lait
  • Pour le glaçage
  • 50 gr de chocolat noir
  • une poignée de noix & noisettes concassées
  • Type
    Dessert
  • Prix
    bas
  • Préparation
    20mn
  • Cuisson
    90mn
  • Difficulté
    facile
  • Personnes
    8

Une recette gourmande et équilibrée, pour se faire plaisir sans culpabiliser ! Le haricot rouge est riche en fer, phosphore, magnésium et vitamine B9. Il est apprécié pour sa texture légère et sa saveur douce.

Cette recette est proposée par Vivien Paille, spécialiste en produits essentiels de l’épicerie salée.

Préparation

1.  Faire tremper les haricots rouges la veille dans 3 fois leur volume d'eau. Égouttez les et faites les cuire environ 1 heure. Préchauffer

2.  Le jour même, faire cuire les haricots 1h dans l’eau bouillante. Préchauffez le four à 180

3.  Faire fondre le chocolat au bain marie. Mixez les haricots cuits avec le lait.

4.  Tout en continuant de mixer, ajoutez les œufs un à un ainsi que le sucre. Une fois que le chocolat a bien fondu, ajoutez-le dans le mixeur. Ajoutez les noix entières.

5.  Mélangez la poudre d’amande, le sel et la levure et incorporez le tout au mélange. Mixez jusqu’à obtenir un mélange homogène.

6.  Beurrez un moule rectangulaire et chemisez-le avec du papier sulfurisé pour faciliter le démoulage. Versez le mélange dans le moule et enfournez à 180°C pendant 25-30 minutes.

7.  A la sortie du four, laissez le gâteau refroidir dans son moule. Une fois qu’il est tiède (ou froid) préparez le topping

8.  Faites fondre le chocolat à feu très doux (ou au bain marie). Une fois le chocolat fondu, étalez-le sur toute la surface du gâteau en le lissant avec une spatule.

9.  Parsemez de noix et noisettes concassées. Placez au frais. Une fois que l’ensemble a totalement refroidi vous pouvez démouler le gâteau et le couper en petits carrés.

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