Cake bocal Mangue & noix de coco

Ingrédients
  • 1 mangue épluchée et coupée en petits morceaux + quelques fines lamelles pour la décoration
  • 3 oeufs
  • 150 gr de sucre
  • 150 gr d'huile de noix de coco
  • 100 gr de farine
  • 80 gr de poudre de noix de coco
  • 2 c.à café de levure
  • un peu de beurre pour les bocaux
  • Type
    Dessert
  • Prix
    bas
  • Préparation
    15mn
  • Cuisson
    30mn
  • Difficulté
    facile
  • Personnes
    4

Préparé dans un bocal, ce cake aux parfums venus des îles saura vous convaincre !

Cette recette est tirée du livre Cake bocal, d'Ilona Chovancova, paru aux éditions Marabout.

Il vous faudra 4 bocaux qui serviront de moules.

Préparation

1.  Préchauffer le four à 175 °C. Faire fondre l’huile de noix de coco.

2.  Fouetter les oeufs avec le sucre dans un saladier jusqu’à ce que le mélange blanchisse et devienne bien mousseux. Ajouter la farine, la poudre de noix de coco, la mangue, l’huile et la levure. Mélanger délicatement.

3.  Verser dans les bocaux préalablement beurrés. Enfourner 30-35 minutes. À mi-cuisson, déposer les lamelles de mangue sur les cakes.

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