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Plat

Clafoutis de tomates cerises et chèvre

Aimery Chemin
  • Type
    Plat
  • Couverts
    4
  • Préparation
    15 mn
  • Cuisson
    30 mn
  • Difficulté
  • Budget
Un bon clafoutis facile à réaliser. On se régale avec cette version salée à base de chèvre et tomates cerises.
  • 500 gr tomates cerises
  • 20 gr de beurre
  • 200 gr de fromage frais
  • 4 c. à café maïzena
  • 25 cl lait
  • 25 cl de crème liquide
  • 3 oeufs
  • 100 gr ciboulette
  • Sel et poivre
Préparation
Beurrez les ramequins et répartissez les tomates cerises à l’intérieur.Fouettez les oeufs avec la Maïzena, le lait, la crème, le fromage écrasé et la moitié de la ciboulette ciselée.Salez, poivrez.Versez la pâte dans les ramequins et mettez à four préchauffé à 180 °C pendant 20 à 30 minutes selon la taille du plat. Parsemez de la ciboulette restante et servez chaud ou tiède. Le grain de sel de Sylvia
Avec la même pâte, on peut réaliser des clafoutis aux champignons, aux courgettes, aux poireaux ou encore aux asperges. Il faut simplement faire revenir les légumes au préalable à l’huile d’olive avec 1 échalote.

Et pour une plus grosse faim
Accompagnez d’une frisée aux lardons.

Cette recette est tirée du livre On mange quoi ce soir - Spécial green, de Sylvia Gabet, paru aux éditions de La Martinière. Pour réaliser cette recette vous aurez besoin d'un saladier, d'un fouet et de 4 ramequins, mini-cocottes ou plats à crème brûlée ou 1 grand plat à tarte.

Photo : Aimery Chemin

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