Crêpes normandes sans lait
Ingrédients
- 300 gr de farine T65
- 250 gr de Farine de châtaigne
- 50 gr de cuillère à soupe rase de fécule de maïs
- 100 gr de Sucre
- 6 oeufs
- 1/2 l de lait de riz
- 1/3 l de lait d'avoine
- 1/6 l de lait d'amande
- huile de sésame + margarine sans lactose
- 1 c.à soupe de calvados
-
- Type
- Dessert
-
- Prix
- bas
-
- Préparation
- 10mn
-
- Cuisson
- 20mn
-
- Difficulté
- facile
-
- Personnes
- 10
Préparation
1. Dans un saladier, mélanger les farines et le sucre
2. Faire un puits au centre du saladier
3. Casser les oeufs et les verser dans le puits
4. Mélanger tout en intégrant les laits végétaux ; la pâte doit être bien fluide
5. Ajouter l'huile et la margarine fondue puis le calva
6. Laisser reposer la pâte environ 30 minutes
7. Faire chauffer la poêle et la graisser avec de l'huile de tournesol avant de verser la pâte à l'aide d'une louche
8. Bien répartir la pâte et retourner la crêpe dès que le dessus s'assèche
9. Laisser cuire une à deux minutes encore et puis recommencer avec les autres crêpes ! Si les crêpes sont difficiles à retourner, ajouter un peu d'huile de sésame dans la pâte.
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