Cupackes S'mores

Ingrédients
  • 3/4 tasse de cassonade
  • 1/2 tasse d'huile de canola
  • 2 c.à soupe de mélasse
  • 1/4 tasse de yaourt de soja
  • 1 c.à café d'extrait de vanille
  • 1 tasse de farine
  • 1 c.à café de levure chimique
  • 1/2 c.à café de bicarbonate de soude
  • 1/2 c.à café de cannelle
  • 1/4 c.à café
  • 1/2 tasse de miettes de biscuits
  • copeaux de chocolat végane
  • crème au beurre végane
  • 6 biscuits plats cassés en deux
  • Type
    Dessert
  • Prix
    bas
  • Préparation
    45mn
  • Cuisson
    25mn
  • Difficulté
    moyen
  • Personnes
    12

Ces cupcakes réveilleront la fille des bois qui sommeille en vous, celle qui s’y connaît en délicieux cupcakes...

Cette recette est tirée du livre Cupcakes à l'attaque de Isa Chandra Moskowitz et Terry Hope Romero, publié aux éditions L'âge d'homme. 

Préparation

1.  Préchauffez le four à 180°C. Tapissez un moule à muffins de caissettes à cupcakes.

2.  Mélangez la cassonade, l’huile, la mélasse, le yaourt, le lait de soja et la vanille dans un grand bol.

3.  Tamisez la farine, la levure chimique, le bicarbonate de soude, la cannelle et le sel dans un autre bol et mélangez. Ajoutez les miettes de biscuits et mélangez le tout.

4.  Ajoutez les ingrédients secs aux ingrédients humides en trois fois, en mélangeant bien après chaque ajout.

5.  Remplissez entièrement les caissettes à cupcakes. Enfournez pour 22 à 25 minutes, ou jusqu’à ce qu’un cure-dents inséré au centre d’un cupcake ressorte propre. Transférez sur une grille et laissez refroidir complètement avant de décorer.

6.  Nappez le sommet de chaque cupcake d’une épaisse couche de Crème au beurre végane. Nous aimons utiliser un embout décoratif large afin de créer une délicieuse montagne tourbillonnante. Saupoudrez le glaçage de miettes de biscuits. Ajoutez un filet de ganache ou des copeaux de chocolat avant de planter un biscuit au sommet de chaque cupcake.

7.  Vous pouvez déguster immédiatement pour avoir la sensation de mordre dans un authentique S’mores au chocolat fondu, ou laisser la garniture figer. La saveur est exquise dans les deux cas.

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