Far aux abricots secs et à la fève tonka

Ingrédients
  • 3 oeufs
  • 150 gr de farine de blé t80
  • 60 cl de lait de riz
  • 1 fève tonka
  • 125 gr d'abricots secs bio
  • Type
    Dessert
  • Prix
    bas
  • Préparation
    15mn
  • Cuisson
    60mn
  • Difficulté
    facile
  • Personnes
    6

Ce far ne contient ni pruneaux, ni produits laitiers, soit dit en passant. C’est le lait de riz, boisson végétale sans lactose, et de délicieux abricots secs bruns qui apportent la douceur nécessaire à ce flan.

Cette recette est tirée du livre Zéro sucre de Géraldine Olivo et Myriam Gauthier-Moreau, paru aux éditions Alternative.

Préparation

1.  Préchauffer le four à 210 °C.

2.  Mettre la farine et la fève tonka râpée dans un saladier et faire un puits pour y casser les oeufs.

3.  Mélanger en ajoutant progressivement le lait de riz.

4.  Déposer les abricots secs au fond du moule et verser la préparation par-dessus.

5.  Enfourner pour 1 h environ.

6.  Laisser complètement refroidir avant de déguster.

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