Gaufres de l'espace anti-grimaces

Préchauffer les moules à gaufres (électriques ou à feu moyen). Dans le bol d’un blender, mixer tous les ingrédients ensemble pendant 1 min jusqu’à obtention d’une texture homogène. Allonger avec un peu d’eau si la pâte est trop épaisse : elle doit avoir la consistance d’une pâte à crêpes épaisse. Huiler légèrement les moules à gaufres à l’aide d’un pinceau. Verser une petite louche de pâte dans chaque moule et fermer. Laisser cuire 3 min de chaque côté si le moule est sur le feu ou 5 min si c’est un appareil électrique. Servir immédiatement à la demande ou bien réserver les gaufres dans le four à 90 °C (th. 3) pour les garder au chaud jusqu’au moment de servir.Le stratagème : Avec une crème fouettée au citron, c’est spectaculaire, même pour un anniversaire ! Fouettez 200 ml de crème liquide bien froide pendant environ 5 min jusqu’à ce qu’elle soit bien montée en chantilly. Ajoutez 1 pincée de sel et 5 gouttes d’huile essentielle de citron ou le zeste râpé de 1/2 citron. Si les enfants détestent les épinards, on peut les remplacer par une purée de potimarron...Astuce pratique : Avant d’utiliser des épinards surgelés, mieux vaut les laisser décongeler quelques heures à température. Mais avec un bon appareil, on peut les mixer en les sortant du congélateur. Et pour des gaufres sans gluten, remplacez la farine de blé ou d’épeautre par de la farine de riz.