Gratin de blettes sans allergènes

Ingrédients
  • 4 belles côtes de blette
  • 1 recette de sauce béchamel de pois chiches
  • huile de sésame ou toute autre huile de votre choix
  • dukkah
  • sel
  • Type
    Plat
  • Prix
    bas
  • Préparation
    15mn
  • Cuisson
    40mn
  • Difficulté
    facile
  • Personnes
    4

Un gratin de blettes facile et délicieux qui plaira à coup sûr à toute la famille. Une belle recette végétarienne.

Une recette à retrouver dans le livre Zéro allergène ou presque : la cuisine de Jeanne B. + de 80 recettes gourmandes aux éditions de La Martinière 

Pour réaliser cette recette, vous aurez besoin de la recette de la sauce béchamel végane.

Préparation

1.  Préchauffez le four à 180 °C. Lavez les côtes de blette. Pour retirer les fibres, séparez d’abord les feuilles des côtes. Cassez ensuite chaque côte de blette en deux avec les mains. Tirez sur la peau d’un côté et de l’autre pour supprimer les fibres.

2.  Coupez les côtes en tronçons et faites-les cuire 10 minutes à la vapeur. Salez en fin de cuisson.

3.  Étalez les blettes dans un plat et couvrez-les de béchamel.

4.  Faites cuire 30 minutes au four ou jusqu’à ce que le dessus soit bien gratiné. Arrosez d’un filet d’huile de sésame et saupoudrez d’un peu de dukkah avant de servir.

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