Mac and Cheese vegan

Ingrédients
  • 1/2 aubergine
  • 400 gr de pâtes
  • 350 gr de patate douce
  • 2 c.à soupe d'huile d'olive
  • 200 mL de crème de soja nature
  • 1 oignon
  • 1 pincée sel
  • 150 mL de lait de soja
  • 4 c.à soupe de levure maltée
  • Type
    Plat
  • Prix
    bas
  • Préparation
    20mn
  • Cuisson
    10mn
  • Difficulté
    facile
  • Personnes
    4

Qui n'a jamais craqué devant cette célèbre et alléchante recette américaine ? Pour manger sans culpabiliser, voici son équivalent vegan, garanti 100% végétal !

Cette recette est tirée du livre Veggimix, Cuisiner vegan au thermo cuiseur de Nicolas Maréchal paru aux Éditions La Plage.

Préparation

1.  Mixez l’oignon coupé en quatre et l’huile à 90 °C pendant 5 minutes. Pensez à faire cuire vos pâtes !

2.  Broyez quelques secondes avec l’aubergine coupée en quatre, la patate douce en carrés de 3-4 cm, le lait végétal et le sel.

3.  Mixez à 90 °C, pendant 10 minutes. Mélangez avec le reste des ingrédients pendant 3 minutes encore.

4.  Dans un plat, mélangez le « fromage » obtenu avec vos pâtes, et dégustez !

Besoin d'aide ?

Pour les problèmes d'unités : le tableau de conversion

Pour les vitamines et mineraux santé : le guide nutritionnel

Autres recettes Plat
Envie de réagir ?Je donne mon avis
Mac and Cheese vegan

Attention : vous devez être connecté pour déposer un avis sur cette recette.