Madeleines à l’Orange douce et au Miel de Manuka

Ingrédients
  • 85 mL d'huile de coco vierge comptoirs et compagnies
  • 2 oeufs
  • 40 gr de sucre blond
  • 1 c.à soupe de miel de manuka comptoirs et compagnies
  • 40 gr de farine de blé type t80
  • 30 gr de farine de riz complet
  • 1 c.à café de poudre à lever
  • 2 gouttes d'huile essentielle d'orange douce
  • Type
    Dessert
  • Prix
    moyen
  • Préparation
    40mn
  • Cuisson
    15mn
  • Difficulté
    moyen
  • Personnes
    12

De délicieuses madeleines réalisées à partir d'huile de coco, agrémentée d'orange douce et de miel... Un met raffiné à dévorer au goûter !

Cette recette a été réalisée par Clémence Catz, avec de l'huile de coco Comptoirs & Compagnies

Préparation

1.  Faire fondre l’huile de coco vierge Comptoirs et Compagnies dans une casserole à feu doux. En prélever 10 ml et en badigeonner un moule à madeleine, le mettre au réfrigérateur.

2.  Fouetter vivement les œufs avec le sucre, le miel et l’huile essentielle. Ajouter les farines et la levure et bien mélanger. Terminer par l’huile de coco vierge Comptoirs et Compagnies.

3.  Répartir dans les empreintes à madeleines et remettre au frais pour 2 heures minimum.

4.  Préchauffer le four à 240 °C, enfourner à mi-hauteur et baisser à 210 °C, puis laisser cuire 12 à 15 minutes. Les madeleines doivent être bien gonflées et à peine dorées. Laisser refroidir avant de démouler et consommer dans la journée.

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