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Dessert

Muffins aux myrtilles, citron jaune et graines de chia

Editions Solar
  • Type
    Dessert
  • Couverts
    6
  • Préparation
    10 mn
  • Cuisson
    30 mn
  • Difficulté
  • Budget
De délicieux muffins pour l'heure du thé, aux multiples garnitures possibles !
  • 80 gr sirop d'érable
  • 5 cl lait végétal au choix (amande, noisette, riz, coco...)
  • 3 cl d'huile de tournesol
  • 1 undefined
  • 120 gr farine de riz complet
  • 1 c. à café poudre levante (5 g)
  • 1 pincée undefined
  • 1 pincée de sel
  • 100 gr myrtilles
  • Le zeste d'un citron
  • 10 gr graines de chia
Préparation
Préchauffez votre four à 180°C (th. 6). Dans un bol, mélangez les ingrédients humides. Dans un saladier, combinez les ingrédients secs.Incorporez la première préparation à la seconde et mélangez rapidement à la cuillère en bois. Ajoutez les myrtilles, le zeste de citron ainsi que les graines de chia et mélangez.Placez des caissettes à muffins dans des moules à muffins. Répartissez la préparation. Enfournez 30 à 35 minutes.Piquez le cœur d’un muffin avec une lame de couteau fine pour vérifier la cuisson : si elle ressort sèche, les muffins sont cuits. Laissez refroidir avant de démouler et de déguster.On peut remplacer 20 g de farine de riz complet par de la farine de noix de coco, de sarrasin ou de châtaigne. C’est délicieux ! Vous pouvez aussi remplacer les graines de chia par des graines de pavot ou de la noix de coco râpée, ou troquer le citron pour un autre agrume. Conservation : 4 jours dans une boîte hermétique, plusieurs mois au congélateur

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