Pain d'épices aux 3 pommes

Ingrédients
  • 3 pommes royal gala non traitées
  • 220 gr de farine de blé ou de grand épeautre t110
  • 1 pincée de fleur de sel
  • 1 c.à soupe de cannelle
  • 1 sachet de poudre à lever
  • 140 gr de miel liquide d'acacia
  • 10 cl de huile végétale de saveur neutre (pépin de raisin, colza, tournesol désodorisé...)
  • 5 cl jus d'orange
  • 3 oeufs
  • 12 gouttes d'huile essentielle d'orange douce
  • Type
    Dessert
  • Prix
    bas
  • Préparation
    10mn
  • Cuisson
    45mn
  • Difficulté
    facile
  • Personnes
    8

Un pain d'épice surprise qui cache trois pommes entières cuites à coeur. Un dessert aussi joli que gourmand.

Une recette tirée du livre Je cuisine bio avec les enfants: 50 recettes pour apprendre de Marie Chioca aux éditions terre vivante. Un livre à la fois plaisant et pédagogique pour lutter contre la malbouffe.

Marie Chioca est créatrice culinaire et photographe. Elle partage sa passion pour la cuisine saine et gourmande à travers ses nombreux ouvrages et son blog Saines gourmandises.

Préparation

1.  Préchauffer le four à 180 °C, chaleur statique.

2.  Laver et essuyer les pommes, les déposer dans un moule à cake d’environ 25 x 12 cm, préalablement chemisé de papier cuisson.

3.  Bien mélanger au fouet la farine, le sel, la cannelle et la poudre à lever, faire un puits. Verser dans le puits le miel, l’huile, le jus d’orange, les œufs et les gouttes d’huile essentielle, puis bien mélanger au fouet.

4.  Verser autour des pommes et enfourner pour 45 minutes. Laisser tiédir avant de découper.

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