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Plat

Pinces de radis blanc au chèvre et pousses d'alfalfa

Solar éditions
  • Type
    Plat
  • Couverts
    4
  • Préparation
    15 mn
  • Difficulté
  • Budget
Familiarisez-vous avec le Daïkon ou radis blanc ! Peu calorique et plus juteux que ses cousins, il apporte fraicheur et finesse !
  • 125 gr chèvre frais
  • 2 radis blancs
  • 1 botte de ciboulette
  • 1 botte de basilic
  • 20 mL huile d'olive bio
  • 1 citron bio
  • Pousses d'alfalfa
  • Sel et poivre
Préparation
Lavez bien les herbes, essuyez-les et hachez-les finement.Mélangez le chèvre avec l’huile d’olive et le jus de citron. Salez, poivrez et ajoutez les herbes au mélange.A l’aide d’une mandoline ou d’un épluche-légumes, faites de fines tranches de radis blancs dans la largeur. Mettez 1 cuillerée à café du mélange précédent au milieu de chaque tranche, ajoutez quelques pousses d’alfalfa et formez des mini-brochettes à l’aide de cure-dents.Dégustez bien frais.

Miam Miam !

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