Poulet au curry & légumes d’hiver

Ingrédients
  • 2 filets de poulet coupés en morceaux
  • 1 patate douce ou 200 grammes de courge coupées en petits dés
  • 1 navet boule d'or coupé en petits morceaux
  • 8 petits bouquets de brocoli
  • 1 cannette de lait de coco (400ml)
  • 10 feuilles de coriandre ciselées
  • 1 oignon émincé
  • 1 ail émincé
  • 1 petit morceau de gingembre râpé
  • 1 petite poignée de graines de sésame
  • 3 c.à soupe de curry
  • 1 c.à soupe de curcuma
  • huile de coco
  • sel et poivre
  • Type
    Plat
  • Prix
    bas
  • Préparation
    15mn
  • Cuisson
    15mn
  • Difficulté
    facile
  • Personnes
    2

Plat sain et complet, le poulet au curry accompagné de légumes d'hiver est un classique dont on ne se lasse pas.

Cette recette vous est proposée par Jennifer, du blog Eat The Ground.

Préparation

1.  Dans une poêle à feu doux, versez une cuillère à soupe d’huile de coco, de curry et de curcuma.

2.  Mélangez bien pendant 3 minutes à l’aide d’une maryse.

3.  Une fois fondue, ajoutez l’ail et l’oignon émincé.

4.  Une fois translucide, ajoutez les morceaux de patate douce ou courge.

5.  Faites cuire 5 minutes puis rajoutez le navet et ensuite les brocolis pendant encore 5 bonnes minutes

6.  Baissez légèrement le feu et versez le lait de coco dans la poêle, remuez bien et ajoutez deux cuillères à soupe de curry.

7.  Laissez mijoter 10 bonnes minutes le temps que le lait de coco s’imprègne des saveurs.

8.  Ajoutez ensuite les morceaux de poulet.

9.  Salez et poivrez et selon vos goûts ajoutez plus de curry si vous le souhaitez.

10.  Après 4 minutes, dressez vos assiettes en saupoudrant sur le dessus un peu de coriandre ciselée et de quelques graines de sésame.

Besoin d'aide ?

Pour les problèmes d'unités : le tableau de conversion

Pour les vitamines et mineraux santé : le guide nutritionnel

Autres recettes Plat
Envie de réagir ?Je donne mon avis
Poulet au curry & légumes d’hiver

Attention : vous devez être connecté pour déposer un avis sur cette recette.