Plat

Risotto au potiron

Name: Risotto au potiron
Prep time: 10 min
Cook time: 25 min
Total time: 35 min
Ingredients: 350gr de potiron; 1 oignon; 250gr de riz pour risotto; 40gr de parmesan ou grana padano; Huile d'olive; 2 cubes de bouillon de légumes (ou de volaille); 2c. à soupe de crème; sel; poivre

Type

Plat
Couverts

4
Préparation

10 mn
Cuisson

25 mn
Difficulté
Budget

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Boutique FemininBio

Découvrez le #42

C'est la saison des courges, alors on adapte son risotto aux douces saveurs du potiron. Assiette gourmande et colorée garantie !

350 gr potiron
1 oignon
250 gr riz pour risotto
40 gr parmesan ou grana padano
Huile d'olive
2 cubes de bouillon de légumes (ou de volaille)
2 c. à soupe crème
sel
poivre

Préparation

Pelez et hachez l’oignon. Faites chauffer une casserole d’eau dans laquelle vous faites dissoudre les cubes de bouillon de légumes

Enlevez la peau du potiron et coupez-le en dés.

Dans une sauteuse ou un wok, faites chauffer un peu d’huile d’olive. Ajoutez l’oignon et faites-le fondre 5 min. Ajoutez le potiron et poursuivez la cuisson 5 min. Ajoutez le riz et mélangez pour bien pour enrober les grains.

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Cette recette vous est proposée dans les paniers à cuisiner de notre partenaire Recettes & Cabas.