Tartelette crue à l'avocat et citron vert

Ingrédients
  • pour la crème
  • 2 avocats bien mûrs
  • 60 gr jus de citron vert
  • 60 gr de sirop d'agave
  • 2 c.à soupe de noix de coco râpée
  • pour la croûte
  • 80 gr de dattes moelleuses
  • 50 gr de noix de coco râpée
  • 50 gr d'amande non émondées (trempées au préalable depuis au moins 2h00)
  • 2 c.à soupe d'huile de coco fondue
  • 1 pincée sel
  • Type
    Dessert
  • Prix
    bas
  • Préparation
    20mn
  • Difficulté
    facile
  • Personnes
    2

Le mélange avocat & citron vert se révèle irrésistible ! Et quand on sait que la recette est crue et sans gluten, on craque sans complexe.

Cette recette est tirée du blog Dans la cuisine de Gin

Préparation

1.  Sortez votre blender.

2.  Mettez la chair des avocats, le jus de citron, le sirop d'agave, la coco, l'huile et le sel dans le bol de votre blender et mixez jusqu'à ce que le mélange soit lisse. Ajustez au besoin en citron ou en sucre. Réservez au frais.

3.  Ensuite toujours au blender, mixez grossièrement les ingrédients pour la croûte.

4.  Dans des petits cercles à pâtisserie posés sur un carré de papier sulfurisé (ou dans des empreintes), tassez la mixture pour la croûte au fond du cercle, en remontant un peu sur le bord, de manière à créer un petit contenant. Versez la crème au citron dessus. Vous pouvez allez au delà de la croûte. Mettez au frais au moins 2 heures avant dégustation.

5.  Démoulez avec précaution, en passant une lame entre le cercle et la pâtisserie. Décorez avec des zestes et de la coco râpée.

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