Tartiflette végétarienne

Ingrédients
  • 1,5 kg de pomme de terre
  • 200 gr de tofu fumé
  • 1 Reblochon
  • 2 oignons
  • sel et poivre
  • Type
    Plat
  • Prix
    bas
  • Préparation
    20mn
  • Cuisson
    45mn
  • Difficulté
    facile
  • Personnes
    6

Cette version de la traditionnelle tartiflette garde exactement les mêmes saveurs que sa version classique et la texture du soja coupé en allumettes pourrait bien vous étonner tant elle peut faire penser à celle des lardons. Si vous cherchez une recette réconfortante pour cet hiver, celle-ci devrait vous régaler.

Cette recette est extraite du livre Batch Cooking mode d'emploi de Miss Blemish publié par les éditions La Plage.

Préparation

1.  Faire chauffer sur feu moyen de l'huile d'olive. Pendant ce temps, émincer les oignons puis les verser dans l'huile chaude.

2.  Couper le tofu fumé en petits dés ou en allumettes. Les verser dans la poêle une fois les oignons devenus translucides. Une fois le tofu et les oignons dorés, les réserver dans un récipient à part.

3.  Faire revenir à la poêle les pommes de terre épluchées et coupées en dés à la manière de pommes de terre sautées. Saler et poivrer à votre convenance. Une fois dorées, ajouter les oignons et le tofu fumé précédemment préparés et mélanger.

4.  Couper le reblochon en deux disques puis découper chacune des deux parties en lamelles. Les déposer sur les pommes de terre la croûte du fromage vers le haut et le cœur du fromage en contact avec les pommes de terre. Disposé ainsi,  le fromage enrobera plus facilement le reste du plat en fondant et le dessus pourra gratiner.

5.  Enfourner le tout au four à 180 °C à chaleur tournante. La tartiflette est prête lorsque le dessus est gratiné et doré.

Besoin d'aide ?

Pour les problèmes d'unités : le tableau de conversion

Pour les vitamines et mineraux santé : le guide nutritionnel

Autres recettes Plat
Envie de réagir ?Je donne mon avis
Tartiflette végétarienne

Attention : vous devez être connecté pour déposer un avis sur cette recette.