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Plat

Velouté de carottes au gingembre

Pixabay
  • Type
    Plat
  • Préparation
    15 mn
  • Cuisson
    10 mn
  • Difficulté
  • Budget
Cette recette légère et gourmande est idéale pour les estomacs irrités.
  • 1 kg carotte bio
  • 6 gousses ail
  • 2 oignon jaune moyen
  • 2 c. à soupe huile d'olive bio
  • 2 tasses bouillon de volaille
  • 1 tasse lait de coco
  • 1 tasse de lait de soja
  • 2 c. à café gingembre frais râpé
  • 1 c. à café de sel
  • 1 c. à café poivre
  • 2 c. à soupe persil séché
Préparation
Faites cuire les carottes à la vapeur. Pendant ce temps, faites fondre et légèrement dorer l’ail et les oignons dans l’huile d’olive.Rassemblez les carottes, l’ail, les oignons et tous les ingrédients restants dans un blender. Mixez en purée. Attention, mixer de grandes quantités de liquide chaud dans un blender peut produire des projections dangereuses ! Si vous devez mixer des liquides chauds dans un blender, procédez par petites quantités.Dans une casserole, faites chauffer la soupe et servez-la décorée de persil séché.

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