Boulghour à la Méditerranéenne et aux olives

Ingrédients

• 1 paquet de Boulghour à la Méditerranéenne Céréal Bio
• 3 poivrons (1 rouge, 1 vert et 1 jaune)
• 40 g d’olives farcies aux anchois
• Quelques feuilles de cerfeuil

Le boulghour ou boulgour viendrait d’un mot turc. Il s’agit de blé précuit, séché et concassé. De consistance ferme et croquante, le boulghour offre un excellent apport en magnésium, en phosphore, en fer et en vitamine B, D et E. Le boulghour, contenant de la gliadine, est interdit dans les régimes sans gluten.

Céréal Bio

1. Faites revenir à la poêle les poivrons coupés en dés ou en lanières, ajoutez les olives farcies.

2. Versez le Boulghour à la Méditerranéenne Céréal Bio, ajoutez 750 ml d’eau bouillante et faites cuire 10 mn jusqu’à absorption complète du liquide.

3. Au moment de servir, ajoutez des feuilles de cerfeuil.

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