Gâteau de Fonio au chèvre et aux épinards
Ingrédients
- • 30 grammes de fonio
• 200 grammes d'épinards frais
• 40 grammes de bûche de fromage de chèvre
• 2 oeufs
• 1 cuillerée à soupe de chapelure
• 1 cuillerée à café de curcuma
• Sel, poivre
-
- Type
- Plat
-
- Prix
- bas
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- Préparation
- 15mn
-
- Cuisson
- 25mn
-
- Difficulté
- facile
-
- Personnes
- 2
Préparation
1. Rincer le fonio puis le faire bouillir à petit feu dans 2 fois et demi son volume d'eau pendant 7 minutes. Couper le feu et laisser gonfler 3 minutes supplémentaires à couvert.
2. Pendant ce temps, rincer les feuilles d'épinards et les faire "tomber" dans une poêle à couvert et à feu doux pendant 3 à 5 minutes.
3. Une fois le fonio cuit, y ajouter les oeufs, le curcuma, assaisonner et bien mélanger. Disposer de petits cercles (diamètre 10 cm environ) sur de petits ramequins à crème brûlée (afin d'empêcher les oeufs de couler pendant la cuisson). Y verser le fonio aux épinards. Recouvrir de lamelles de chèvre et de chapelure.
4. Enfourner à 180° pour 25 minutes, démouler et servir.
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Gâteau de Fonio au chèvre et aux épinards
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C'est la première fois que j'utilisais du fonio...eh bien, c'est excellent. J'ai bien suivi la recette, en utilisant chèvre et épinards, mais c'est "petits gâteaux" sont déclinables avec les fromages et légumes de saison...
Je la note et vais m'empresser de la faire !!!
bonjour j'aimerais savoir ce qu'est le fonio!! merci d'avance
dans quel magasin trouve t'on le fonio?
pour l'instant on le trouve surtout en magasin bio. Cela ressemble à de la semoule. Le bon point c'est que c'est un ingrédient peu calorique je crois.