Plat

Gratin doux et léger carottes-céleri rave

Name: Gratin doux et léger carottes-céleri rave
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Ingredients: • 500 g de carottes et céleri-rave râpés à parts égales • 1/2 oignon • quelques feuilles du céleri hachées • 80 g de flocons de millet • 20 cl de crème de riz liquide • 2 œufs entiers • bouillon de légumes • sel aux herbes • 1 c à s d'épices "mélange 5 parfums"

Type

Plat
Couverts

4
Préparation

20 mn
Cuisson

30 mn
Difficulté
Budget

Partenaire

Boutique FemininBio

Découvrez le #42

Un gratin léger très facile et rapide à réaliser, légèrement sucré et parfumé qui plait aussi aux enfants. A déguster tiède ou chaud avec un mesclun d'hiver bien aillé.

• 500 g de carottes et céleri-rave râpés à parts égales
• 1/2 oignon
• quelques feuilles du céleri hachées
• 80 g de flocons de millet
• 20 cl de crème de riz liquide
• 2 œufs entiers
• bouillon de légumes
• sel aux herbes
• 1 c à s d'épices "mélange 5 parfums"

Préparation

Recouvrir les flocons de millet, à hauteur, de bouillon de légumes chaud (attention, ils ne doivent pas "nager") et laisser gonfler une dizaine de minutes.Dans un bol, fouetter les œufs entiers avec la crème de riz. Saler, ajouter les épices et les feuilles (une poignée environ) de céleri hachées.Brosser les carottes, éplucher le céleri rave, peler l'oignon et les râper (grille gros trous)Dans un plat en verre allant au four, étaler les crudités. Incorporer soigneusement les flocons puis verser le mélange œufs-crème en le répartissant bien.Enfourner et cuire 30 à 35 minutes à 180°.

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