Milk-shake de seigle, comme un Grovlimpa suédois

Ingrédients

• 90 g de graines de seigle - 90 cl d'eau - 20 cl de jus de pommes - 1 cuiller à soupe de sirop d'orge malté (ou mieux, de Ljus Sirap suédois si vous en trouvez) - 1 pincée de sel

Type

Boisson
Prix

bas
Préparation

10mn
Cuisson

15mn
Difficulté

facile
Personnes

8

Un boisson extra, à déguster telle quelle au goûter, ou avec des céréales au petit déjeuner. Cette recette utilise un Soyabella (www.bien-et-bio.com), une machine permettant de réaliser des laits végétaux "maison".

Virginie Péan

Préparation

1. Faire tremper les graines de seigle une nuit, puis préparer un lait de seigle avec le Soyabella de la même manière qu'un lait de riz : avec le filtre "riz" et la fonction "milk". Le programme prend 15 minutes.

2. Récupérer et réserver l'okara de seigle (graines cuites en purée) pour une autre recette.

3. Ajouter au lait chaud la pincée de sel et le sirop d'orge malté, puis dès que le lait est refroidi, le jus de pommes.

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