Plat
Tarte au fenouil et à la tomate
- TypePlat
- Couverts4
- Difficulté
- Budget
Recette extraite de Agenda du bio 2012 par Marie-Thérèse, Henriette et Monique Charrier, Geste éditions.
• Pâte à tarte brisée pour un moule de 24cm
• 1,5kg de fenouil
• 1 rouleau de tempeh
• 1 c. à soupe de purée de sésame
• 3 c. à soupe de shoyu
• 1 pot de purée de tomate de 300g environ
• 1 c. à soupe de basilic
• 1 c. à café de curcuma
• 3 c. à soupe de graine de sésame
• 1,5kg de fenouil
• 1 rouleau de tempeh
• 1 c. à soupe de purée de sésame
• 3 c. à soupe de shoyu
• 1 pot de purée de tomate de 300g environ
• 1 c. à soupe de basilic
• 1 c. à café de curcuma
• 3 c. à soupe de graine de sésame
Préparation
Nettoyer les fenouils, les couper en petits morceaux et les faire cuire à la vapeur 20 à 30 mn.Laisser égoutter. Mixer le tempeh, y ajouter la purée de sésame, la purée de tomate, le shoyu, les herbes, les épices et le fenouil.Bien mélanger. Étaler la pâte et en foncer un moule bien graissé. Recouvrir le fond des graines de sésame.Verser dessus le mélange précédent. Mettre au four préalablement chauffé, 40 mn, à environ 200°C.
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