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Okara, farine de banane, falafels,... Les 10 nouveautés bio à déguster cet été

Publié le 21 juin 2019
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© Belledonne

1 Graines de courge au chocolat Belledonne

Ces graines de courge sont délicatement toastées puis enrobées de chocolat, noir ou lait. Elles sont issue d’une filière française de commerce équitable et de l’agriculture biologique. Riches en protéines et en acides gras essentiels, garanties sans additif, ces petites graines à picorer sont aussi bonne que saines. Et tout simplement addictives…

À partir de 27€ le kilo, disponible en magasins bio

© Ecoidées

2 Farine de banane verte, Ecoidées

La farine de banane verte est principalement produite dans les tropicaux et subtropicaux, en transformant les régimes non mûrs, dans une logique de réduction du gaspillage alimentaire. Naturellement sans gluten, elle est riche en potassium, avec un indice glycémique bas et une grande digestibilité. Versatile, on l’utilise dans des préparations sucrées et salées, crue ou cuite, seule ou en mélange à d’autres farines. Elle apporte du moelleux et du gonflant aux pâtisseries et du liant aux soupes et sauces.

7€50 les 400gr, disponible en magasins bio et sur Le monde est bio

© L'atelier V

3 Falafels de légumineuses françaises, L’Atelier V

Pour sa nouvelle collection saisonnière, L’Atelier V revisite les falafels de légumineuses en osant les associations audacieuses. 3 saveurs à découvrir : falafels de pois chiches, sésame, oignon, persil et coriandre ; lentilles corail, sésame, coco, coriandre, curry et curcuma ; et pois chiche, patate douce, sésame, oignon et cumin. Parfaits pour accompagner une salade, garnir un sandwich ou égayer une assiette composée. Ces falafels, comme toute la gamme, sont certifiés bio et vegan, et entièrement fabriqués en Bretagne. De quoi passer un Veggie Good Day !

5€50 la barquette de 224 gr, disponibles en magasins bio

© L'Appétisserie

4 Madeleines à la vanille, l'Appétisserie

L’Appétisserie, nouvelle marque 100% made in France, propose une gamme gourmande de produits salés et sucrés avec une liste courte d’ingrédients bio, soigneusement sélectionnés et issus de filières locales. En témoignent ces madeleines, légères et savoureuses, aussi bonnes que des pâtisseries faites maison. Outre de la farine de blé et des œufs de poules élevées en plein air, elles contiennent de véritables gousses de vanille entières.

3€99 les 200 gr, disponible en grandes surfaces

© Good Goût

5 Riz lentilles à la noix de coco, Good Goût

Cette préparation bio au riz basmati, lentilles corail, noix de coco et épices, a été conçue avec le spécialiste de la cuisine végétarienne Beendhi pour adapter le pouvoir évocateur des épices au palais des enfants. Avec ses deux sachets portionnables prêts à l’emploi, elle convient tant aux enfants curieux qu’aux parents pressés. Deux autres recette saines et équilibrées avec une liste d’ingrédients courte à découvrir également : le mélange quinoa, riz, lentilles corail, légumes et aromates ; et le mélange semoules, tomates, carottes, oignons et épices.

4€49 les 240 gr, disponible en grandes surfaces, réseaux spécialisés et sur Good Gout

© soy

6 Okara, SOY

Sous ce joli nom se cache de la pulpe de soja, 100% bio et végétale. L'okara s’utilise dans toutes les préparations sucrées et salées, pour apporter une texture unique aux recettes, par exemple en remplacement des œufs, des produits laitiers ou de la farine. Le soja est français, sans OGM, et cultivé dans le Sud-Ouest de la France. De plus, il affiche un profil nutritionnel incomparable : riche en protéines et en fibres, pauvre en graisses saturées et sans sel.

À partir de 2€60 les 250 gr, disponible en magasins bio. Pour des idées de recettes, rendez-vous sur le site de Soy

© Emile Noel

7 Huile d'olive AOP Haute-Provence, Emile Noël

Issue d’olives Aglandau, à la chair pulpeuse et cultivées en Haute-Provence, cette huile a une texture onctueuse et un goût d’herbe fraîche juste coupée. Versatile, elle s’utilise à froid tout comme en cuisson. Deux autres huiles issues des meilleurs terroirs oléicoles français sont également à découvrir : l’AOP Nîmes, issue d’olives Picholines, aux notes fruitées, de prune rouge et de pomme, ; et l’AOP Vallée des Baux-de-Provence, issue d’une variété d’olives des Bouches-du-Rhône, qui rappelle les fruits frais et la verdure.

À partir de 10€40 la bouteille de 250 ml, disponibles en magasins bio

© Phare d’Eckmühl

8 Sardines marinade sans huile ni sel ajoutés, Phare d’Eckmühl

Ces sardines frites et déposées dans une marinade de citron sont aussi bonnes que saines : naturellement riches en oméga 3, elles contiennent deux fois moins de matières grasses et trois fois moins de sel que les traditionnelles sardines à l’huile. Légères et iodées, elles conviennent parfaitement à des salades, rillettes ou tartinades. De plus, elles sont issues de la pêche durable, ayant été pêchées dans un filet qui ne drague pas les fonds marins pour préserver l’équilibre de la mer.

3€70 la boîte de 115 gr, disponible en magasins bio

© Clipper

9 Infusion Flower Power, Clipper

Cette infusion à la fleur de sureau, à la camomille, à hibiscus blanc et rouge, convoque le pouvoir des fleurs pour égayer les journées. Avec sa jolie couleur ambrée, elle réveille les matins grincheux et rebooste en cas de perte de régime. 100% des ingrédients sont équitables et certifiées bio. On aime également son packaging rétro, fleuri et coloré. À découvrir également, l’infusion Happy Mondays aux notes de poivre noir et de gingembre, et l’infusion Rise & Shine avec ses notes de maté et de verveine citronnée.

2€70, disponibles en grandes surfaces

© Biobleud

10 Pâte à pizza sans gluten, Biobleud

Cette pâte à pizza sans gluten, sans arôme ni colorant, est composée d’un mélange de fécules, farines, levure boulangère et levain de quinoa, pour une texture légère et aérée et un goût savoureux. Prête à l’emploi, elle se déroule en quelques secondes et s’accommode au gré des envies pour une pizza pour 3 à 4 personnes. On aime la démarche de la marque en faveur de l’environnement, avec son papier de cuisson en kraft naturel non blanchi issu de forêts françaises gérées durablement, et ses emballages cartons, imprimés avec des encres végétales.

3€40, disponible en magasins bio et diététiques

11 Je m'abonne à FemininBio !

Avec l’arrivée de l’été, les nouveautés bio pleuvent au rayon bio. De quoi animer et enrichir les déjeuners, pique-niques et dîners dans le jardin ou sur la terrasse !

1. Graines de courge au chocolat Belledonne

Ces graines de courge sont délicatement toastées puis enrobées de chocolat, noir ou lait. Elles sont issue d’une filière française de commerce équitable et de l’agriculture biologique. Riches en protéines et en acides gras essentiels, garanties sans additif, ces petites graines à picorer sont aussi bonne que saines. Et tout simplement addictives…

À partir de 27€ le kilo, disponible en magasins bio

2. Farine de banane verte, Ecoidées

La farine de banane verte est principalement produite dans les tropicaux et subtropicaux, en transformant les régimes non mûrs, dans une logique de réduction du gaspillage alimentaire. Naturellement sans gluten, elle est riche en potassium, avec un indice glycémique bas et une grande digestibilité. Versatile, on l’utilise dans des préparations sucrées et salées, crue ou cuite, seule ou en mélange à d’autres farines. Elle apporte du moelleux et du gonflant aux pâtisseries et du liant aux soupes et sauces.

7€50 les 400gr, disponible en magasins bio et sur Le monde est bio

3. Falafels de légumineuses françaises, L’Atelier V

Pour sa nouvelle collection saisonnière, L’Atelier V revisite les falafels de légumineuses en osant les associations audacieuses. 3 saveurs à découvrir : falafels de pois chiches, sésame, oignon, persil et coriandre ; lentilles corail, sésame, coco, coriandre, curry et curcuma ; et pois chiche, patate douce, sésame, oignon et cumin. Parfaits pour accompagner une salade, garnir un sandwich ou égayer une assiette composée. Ces falafels, comme toute la gamme, sont certifiés bio et vegan, et entièrement fabriqués en Bretagne. De quoi passer un Veggie Good Day !

5€50 la barquette de 224 gr, disponibles en magasins bio

>> A lire sur FemininBio Zéro déchet : 11 accessoires indispensables à la maison

4. Madeleines à la vanille, l'Appétisserie

L’Appétisserie, nouvelle marque 100% made in France, propose une gamme gourmande de produits salés et sucrés avec une liste courte d’ingrédients bio, soigneusement sélectionnés et issus de filières locales. En témoignent ces madeleines, légères et savoureuses, aussi bonnes que des pâtisseries faites maison. Outre de la farine de blé et des œufs de poules élevées en plein air, elles contiennent de véritables gousses de vanille entières.

3€99 les 200 gr, disponible en grandes surfaces

5. Riz lentilles à la noix de coco, Good Goût

Cette préparation bio au riz basmati, lentilles corail, noix de coco et épices, a été conçue avec le spécialiste de la cuisine végétarienne Beendhi pour adapter le pouvoir évocateur des épices au palais des enfants. Avec ses deux sachets portionnables prêts à l’emploi, elle convient tant aux enfants curieux qu’aux parents pressés. Deux autres recette saines et équilibrées avec une liste d’ingrédients courte à découvrir également : le mélange quinoa, riz, lentilles corail, légumes et aromates ; et le mélange semoules, tomates, carottes, oignons et épices.

4€49 les 240 gr, disponible en grandes surfaces, réseaux spécialisés et sur Good Gout

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6. Okara, SOY

Sous ce joli nom se cache de la pulpe de soja, 100% bio et végétale. L'okara s’utilise dans toutes les préparations sucrées et salées, pour apporter une texture unique aux recettes, par exemple en remplacement des œufs, des produits laitiers ou de la farine. Le soja est français, sans OGM, et cultivé dans le Sud-Ouest de la France. De plus, il affiche un profil nutritionnel incomparable : riche en protéines et en fibres, pauvre en graisses saturées et sans sel.

À partir de 2€60 les 250 gr, disponible en magasins bio. Pour des idées de recettes, rendez-vous sur le site de Soy

7. Huile d'olive AOP Haute-Provence, Emile Noël

Issue d’olives Aglandau, à la chair pulpeuse et cultivées en Haute-Provence, cette huile a une texture onctueuse et un goût d’herbe fraîche juste coupée. Versatile, elle s’utilise à froid tout comme en cuisson. Deux autres huiles issues des meilleurs terroirs oléicoles français sont également à découvrir : l’AOP Nîmes, issue d’olives Picholines, aux notes fruitées, de prune rouge et de pomme, ; et l’AOP Vallée des Baux-de-Provence, issue d’une variété d’olives des Bouches-du-Rhône, qui rappelle les fruits frais et la verdure.

À partir de 10€40 la bouteille de 250 ml, disponibles en magasins bio

8. Sardines marinade sans huile ni sel ajoutés, Phare d’Eckmühl

Ces sardines frites et déposées dans une marinade de citron sont aussi bonnes que saines : naturellement riches en oméga 3, elles contiennent deux fois moins de matières grasses et trois fois moins de sel que les traditionnelles sardines à l’huile. Légères et iodées, elles conviennent parfaitement à des salades, rillettes ou tartinades. De plus, elles sont issues de la pêche durable, ayant été pêchées dans un filet qui ne drague pas les fonds marins pour préserver l’équilibre de la mer.

3€70 la boîte de 115 gr, disponible en magasins bio

9. Infusion Flower Power, Clipper

Cette infusion à la fleur de sureau, à la camomille, à hibiscus blanc et rouge, convoque le pouvoir des fleurs pour égayer les journées. Avec sa jolie couleur ambrée, elle réveille les matins grincheux et rebooste en cas de perte de régime. 100% des ingrédients sont équitables et certifiées bio. On aime également son packaging rétro, fleuri et coloré. À découvrir également, l’infusion Happy Mondays aux notes de poivre noir et de gingembre, et l’infusion Rise & Shine avec ses notes de maté et de verveine citronnée.

2€70, disponibles en grandes surfaces

10. Pâte à pizza sans gluten, Biobleud

Cette pâte à pizza sans gluten, sans arôme ni colorant, est composée d’un mélange de fécules, farines, levure boulangère et levain de quinoa, pour une texture légère et aérée et un goût savoureux. Prête à l’emploi, elle se déroule en quelques secondes et s’accommode au gré des envies pour une pizza pour 3 à 4 personnes. On aime la démarche de la marque en faveur de l’environnement, avec son papier de cuisson en kraft naturel non blanchi issu de forêts françaises gérées durablement, et ses emballages cartons, imprimés avec des encres végétales.

3€40, disponible en magasins bio et diététiques

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