Cuisine

100% amandes ! Une sélection gourmande et bio pour se faire plaisir

Publié le 23 novembre 2017
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1 Trésor des Incas, Iswari

C’est un véritable trésor que ce mélange d’amandes, morceaux de fraises séchées, baies des Incas entières et copeaux de noix de coco. Les amandes ont été préalablement activées, c'est-à-dire trempées et déshydratées à basse température, ce qui augmente leur taux d’enzymes et les rend plus digestes et croquantes. Source d’énergie et de nutriments, ce délicieux en-cas se déguste au petit-déjeuner dans les mueslis ou directement à la croque tout au long de la journée.

6€52, disponible sur iswari.fr et en magasins bio

© Vanessa Romano

2 Tartines à l’amande, l’Emile Saveurs

Ces tartines gourmandes sont fabriquées à partir des farines issues du broyage et du tamisage du tourteau, ce substrat que l’on retrouve après extraction de l’huile des amandes. On obtient donc une farine d’amande déshuilée, qui rend ces craquottes légères et croustillantes, à la saveur ronde et subtile. Naturellement sans gluten, elles se dégustent aussi bien en version salée que sucrée, à tout moment de la journée.

4€50 les 200g, disponible en magasins bio et diététiques

3 Purée d’amande blanche, Jean Hervé

Cette purée a été élaborée à partir d’amandes mondées, la peau ayant été enlevée par humidification à la vapeur. Les amandes sont ensuite séchées à l’air doux puis broyées à la meule. Ce procédé mécanique et naturel améliore leur digestibilité et développe leurs arômes, tout en préservant leurs qualités nutritives. Cette purée douce et onctueuse se tartine telle qu’elle, sert de base au lait d’amande ou remplace la crème fraiche dans les sauces et recettes.

10€70 le pot de 350 g, disponible en magasins bio et diététiques

4 Infusion Bulle Rouge, Chic des plantes

Cette tisane cache bien son jeu, puisqu’elle a été spécialement concoctée pour apporter pep’s et dynamisme tout au long de la journée… ou de la nuit. En bouche, la douceur de l’amande s’associe aux notes de fruits rouges, bergamote et cannelle. Elle contient de la noix de cola et du guarana qui boostent les capacités physique et intellectuelle, ainsi que de la myrtille riche en vitamine C. Made in France, cette tisane est bio et sans arôme ajouté. À déguster pour faire la fête toute la nuit ou en guise de café matinal.

12€50 les 12 sachets, disponible sur www.chicdesplantes.fr

5 Amandes au chocolat au lait, Cocoa

Pour confectionner ces amandes fraîches enrobées de chocolat au lait végétal, on a moulu des fèves de cacao du Pérou non torréfiées et affinées à basse température, puis ajouté de l’eau de coco pour obtenir un onctueux chocolat au lait. Recouvertes de cette couche chocolatée et délicatement sucrées au sucre de fleurs de coco, ces amandes sont un délice à croquer et laisser fondre à la moindre envie.

6€50 les 170g, disponible chez Force Ultra Nature

6 Crème d’amandes complètes, Senfas

Pour obtenir cette crème onctueuse et épaisse, les amandes complètes sont séchées à basse température puis broyées à froid sur meule de pierre, avant d’être mélangées quelques minutes pour atteindre la consistance idéale. Ce mode de fabrication traditionnel sans toastage garantit la préservation des qualités nutritionnelles des amandes tout au long du processus. Riche en fibres et en protéines, cette crème se tartine ou remplace avantageusement les matières grasses dans les préparations culinaires.

Disponible sur www.senfas.com

7 Amandes au shoyou, Jean Hervé

Ce mélange d’amandes avec de la sauce shoyou va vite devenir un incontournable de l’apéritif. La sauce shoyou combine du soja, du blé et des ferments. Elle apporte une saveur rondement salée au croquant des amandes.

6€15 le pot de 180g, disponible en magasins bio et diététiques

8 Mélanges pour muesli, Le Sillon

Voilà deux mélanges pour muesli originaux pour enrichir et diversifier nos petits-déjeuners. Le mélange Muesli regorge d’amandes, graines de courge et tournesol, abricots, bananes et cranberries. Version ultra-gourmande, le mélange Muesli Chocolat Coco est composé de 3 chocolats, amandes entières, noix de coco, bananes et graines. Les deux saveurs sont également parfaites en topping sur les tartes et gâteaux, dans les céréales ou les yaourts… Le plus, leur sachet refermable hyper pratique.

À partir de 4€95 le sachet de 250g, disponibles en magasins bio

9 Boissons à l’amande, Bonneterre

Voilà deux boissons à base d’amande bio et innovantes, à utiliser au quotidien pour varier les plaisirs. La saveur riz-épeautre-amande a un goût doux, rond et équilibré ; elle est parfaite pour faire une crème pâtissière ou comme accompagnement de céréales du petit-déjeuner. La saveur amande-caramel, plus gourmande, dénote des arômes d’amandes délicatement toastées relevés par une pointe de sel. On la déguste à froid toute la journée, ou dans une préparation pour panna cotta.

À partir de 3€10 le litre, disponibles en magasins bio

10 Délice d’amandes, Senfas

Cette crème douce et sucrée est uniquement composée d’amandes complètes et de sucre de canne, sans additif ni exhausteur de goût. Les amandes ont été séchées à basse température avant d’être broyées à froid sur meule de pierre. On tartine cette crème gourmande au petit-déjeuner ou au goûter, ou simplement lors de petits creux !

Disponible sur www.senfas.com

11 Barre Baies-Vanille, Raw Bite

Cette barre pleine d’énergie combine le crémeux et la douceur des amandes et dattes à l’acidulé des canneberges, cerises et mûres, que vient relever la vanille naturelle. Bio et 100% crue, cette barre est également sans gluten, sucre ajouté ni produit laitier. Riche en fibres, en minéraux et en antioxydants, elle convient aux sportifs, aux vegan, et aux grands gourmands qui veulent une pause bien-être et santé.

À partir de 1€90 la barre, disponible chez Force Ultra Nature

12 Fruit d’amour, Iswari

Quand le croquant des amandes activées (c'est-à-dire trempées et déshydratées en dessous de 40 degrés) rencontre la douceur des mûres blanches et des baies de goji, cela donne… ce savoureux mélange qui ravira les accros du petit-déjeuner et tous ceux qui aiment grignoter sain et savoureux toute la journée. L’essayer c’est l’adopter !

5€89, disponible sur iswari.fr et en magasins bio

13 Amandes de Californie, Le Sillon

Ces amandes ont été récoltées par des producteurs bio réputés pour la qualité de leur production. Craquantes et douces, elles ont été précieusement emballées sous atmosphère protectrice pour préserver toutes leurs saveurs. On aime le sachet refermable super pratique, et la fenêtre transparente qui laisse apparaître les amandes.

4€97 le sachet de 125g, disponible en magasins bio

14 Chocolat noir mendiant, Bonneterre

Ce chocolat est une vraie bombe… de plaisir. Pur chocolat noir, il est enrichi de 30% de fruits secs et séchés – amandes, pistaches, noisettes et raisins. Fondant et craquant, délicieusement gourmand, il est garanti 100% bio et composé d’ingrédients issus du commerce équitable.  Grand plus, il est sans sucre ajouté ni lécithine. On craque !

3€85, disponible en magasins bio

15 Amandes à la Vanille & Noix de Coco, Lifefood

Ce savoureux mélange est élaboré à partir d’amandes épluchées à la main, marinées dans une préparation aux pommes et à l'orange, aromatisées à la vanille et à la cardamome, puis enrobées de délicieux morceaux de noix de coco. Bio et 100% cru, ce mix est sans gluten, sucre raffiné,  additif ni produit d’origine animale. On aime la saveur douce et délicatement épicée de ces amandes encore croquantes, que l’on déguste au moindre petit creux.

4€89 le sachet de 92g, disponible chez Force Ultra Nature

 

 

© Carbel

16 Vertus et bienfaits des amandes

Connaissez-vous les vertus et bienfaits des amandes ? Découvrez-les sans tarder sur Femininbio.com !

Si on la connaît et la plébiscite, c’est parce que l’amande se prête à toutes les utilisations culinaires. Une sélection sucrée-salée gourmande pour profiter de tous ses bienfaits.

Trésor des Incas, Iswari

C’est un véritable trésor que ce mélange d’amandes, morceaux de fraises séchées, baies des Incas entières et copeaux de noix de coco. Les amandes ont été préalablement activées, c'est-à-dire trempées et déshydratées à basse température, ce qui augmente leur taux d’enzymes et les rend  plus digestes et croquantes. Source d’énergie et de nutriments, ce délicieux en-cas se déguste au petit-déjeuner dans les mueslis ou directement à la croque tout au long de la journée.

 6€52, disponible sur iswari.fr  et en magasins bio

 

Tartines à l’amande, l’Emile Saveurs

Ces tartines gourmandes sont fabriquées à partir des farines issues du broyage et du tamisage du tourteau, ce substrat que l’on retrouve après extraction de l’huile des amandes. On obtient donc une farine d’amande déshuilée, qui rend ces craquottes légères et croustillantes, à la saveur ronde et subtile. Naturellement sans gluten, elles se dégustent aussi bien en version salée que sucrée, à tout moment de la journée.

4€50 les 200g, disponible en magasins bio et diététiques

 

Purée d’amande blanche, Jean Hervé

Cette purée a été élaborée à partir d’amandes mondées, la peau ayant été enlevée par humidification à la vapeur. Les amandes sont ensuite séchées à l’air  doux puis broyées à la meule. Ce procédé mécanique et naturel améliore leur digestibilité et développe leurs arômes, tout en préservant leurs qualités nutritives. Cette purée douce et onctueuse se tartine telle qu’elle, sert de base au lait d’amande ou remplace la crème fraiche dans les sauces et recettes.

10€70 le pot de 350 g, disponible en magasins bio et diététiques

 

Infusion Bulle Rouge, Chic des plantes

Cette tisane cache bien son jeu, puisqu’elle a été spécialement concoctée pour apporter pep’s et dynamisme tout au long de la journée… ou de la nuit. En bouche, la douceur de l’amande s’associe aux notes de fruits rouges, bergamote et cannelle. Elle contient de la noix de cola et du guarana qui boostent les capacités physique et intellectuelle, ainsi que de la myrtille riche en vitamine C. Made in France, cette tisane est bio et sans arôme ajouté. À déguster pour faire la fête toute la nuit ou en guise de café matinal.

12€50 les 12 sachets, disponible sur www.chicdesplantes.fr

 

Amandes au chocolat au lait, Cocoa

Pour confectionner ces amandes fraîches enrobées de chocolat au lait végétal, on a moulu des fèves de cacao du Pérou non torréfiées et affinées à basse température, puis ajouté de l’eau de coco pour obtenir un onctueux chocolat au lait. Recouvertes de cette couche chocolatée et délicatement sucrées au sucre de fleurs de coco, ces amandes sont un délice à croquer et laisser fondre à la moindre envie.

6€50 les 170g, disponible chez Force Ultra Nature

 

Crème d’amandes complètes, Senfas

Pour obtenir cette crème onctueuse et épaisse, les amandes complètes sont séchées à basse température puis broyées à froid sur meule de pierre, avant d’être mélangées quelques minutes pour atteindre la consistance idéale. Ce mode de fabrication traditionnel sans toastage garantit la préservation des qualités nutritionnelles des amandes tout au long du processus. Riche en fibres et en protéines, cette crème se tartine ou remplace avantageusement les matières grasses dans les préparations culinaires.

Disponible sur www.senfas.com

 

Amandes au shoyou, Jean Hervé

Ce mélange d’amandes avec de la sauce shoyou va vite devenir un incontournable de l’apéritif. La sauce shoyou combine du soja, du blé et des ferments. Elle apporte une saveur rondement salée au croquant des amandes.

6€15 le pot de 180g, disponible en magasins bio et diététiques

 

Mélanges pour muesli, Le Sillon

Voilà deux mélanges pour muesli originaux pour enrichir et diversifier nos petits-déjeuners. Le mélange Muesli regorge d’amandes, graines de courge et tournesol, abricots, bananes et cranberries. Version ultra-gourmande, le mélange Muesli Chocolat Coco est composé de 3 chocolats, amandes entières, noix de coco, bananes et graines. Les deux saveurs sont également parfaites en topping sur les tartes et gâteaux, dans les céréales ou les yaourts…  Le plus, leur sachet refermable hyper pratique.

À partir de 4€95 le sachet de 250g, disponibles en magasins bio

 

Boissons à l’amande, Bonneterre

Voilà deux boissons à base d’amande bio et innovantes, à utiliser au quotidien pour varier les plaisirs. La saveur riz-épeautre-amande a un goût doux, rond et équilibré ; elle est parfaite pour faire une crème pâtissière ou comme accompagnement de céréales du petit-déjeuner. La saveur amande-caramel, plus gourmande, dénote des arômes d’amandes délicatement toastées relevés par une pointe de sel. On la déguste à froid toute la journée, ou dans une préparation pour panna cotta.

À partir de 3€10 le litre, disponibles en magasins bio

 

Délice d’amandes, Senfas

Cette crème douce et sucrée est uniquement composée d’amandes complètes et de sucre de canne, sans additif ni exhausteur de goût. Les amandes ont été séchées à basse température avant d’être broyées à froid sur meule de pierre. On tartine cette crème gourmande au petit-déjeuner ou au goûter, ou simplement lors de petits creux !

Disponible sur www.senfas.com

 

Barre Baies-Vanille, Raw Bite

Cette barre pleine d’énergie combine le crémeux et la douceur des amandes et dattes à l’acidulé des canneberges, cerises et mûres, que vient relever la vanille naturelle. Bio et 100% crue, cette barre est également sans gluten, sucre ajouté ni produit laitier.  Riche en fibres, en minéraux et en antioxydants, elle convient aux sportifs, aux vegan, et aux grands gourmands qui veulent une pause  bien-être et santé.

À partir de 1€90 la barre, disponible chez Force Ultra Nature

 

Fruit d’amour, Iswari

Quand le croquant des amandes activées (c'est-à-dire trempées et déshydratées en dessous de 40 degrés) rencontre la douceur des mûres blanches et des baies de goji, cela donne… ce savoureux mélange qui ravira les accros du petit-déjeuner et tous ceux qui aiment grignoter sain et savoureux toute la journée. L’essayer c’est l’adopter !

5€89, disponible sur iswari.fr  et en magasins bio

 

Amandes de Californie, Le Sillon

Ces amandes ont été récoltées par des producteurs bio réputés pour la qualité de leur production. Craquantes et douces, elles ont été précieusement emballées sous atmosphère protectrice pour préserver toutes leurs saveurs. On aime le sachet refermable super pratique, et la fenêtre transparente qui laisse apparaître les amandes.

4€97 le sachet de 125g, disponible en magasins bio

 

Chocolat noir mendiant, Bonneterre

Ce chocolat est une vraie bombe… de plaisir. Pur chocolat noir, il est enrichi de 30% de fruits secs et séchés – amandes, pistaches, noisettes et raisins. Fondant et craquant, délicieusement gourmand, il est garanti 100% bio et composé d’ingrédients issus du commerce équitable.  Grand plus, il est sans sucre ajouté ni lécithine. On craque !

3€85, disponible en magasins bio

 

Amandes à la Vanille & Noix de Coco, Lifefood

Ce savoureux mélange est élaboré à partir d’amandes épluchées à la main, marinées dans une préparation aux pommes et à l'orange, aromatisées à la vanille et à la cardamome, puis enrobées de délicieux morceaux de noix de coco. Bio et 100% cru, ce mix est sans gluten, sucre raffiné,  additif ni produit d’origine animale. On aime la saveur douce et délicatement épicée de ces amandes encore croquantes, que l’on déguste au moindre petit creux.

4€89 le sachet de 92g, disponible chez Force Ultra Nature

 

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