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Sélection gourmande au sarrasin, sans gluten

Publié le 2 août 2017
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1 CroustiCru, Gaia

Idée géniale que ce mélange tout bio de graines de sarrasin et tournesol, amandes, noisettes, raisins secs et dattes, pré-germés et déshydratés en dessous de 42°C. On obtient un mix croustillant que l’on peut déguster au petit-déjeuner ou au goûter, tel quel, agrémenté de lait végétal, dans une compote de fruits, ou arrosé de jus de fruits. Naturellement sans gluten et sucré aux sucres naturels, voilà un en-cas sain et délicieux.

 5€ les 250g, disponible en magasins bio et diététiques

2 Boisson 100% sarrasin, Lima

Cette boisson végétale uniquement composée de sarrasin bio, sans sucre ajouté, lactose ni gluten, est à la fois douce et enveloppante, très peu sucrée et aux saveurs de noix grillée. Elle a une texture veloutée en bouche qui réconforte et qui apaise. On l’aime seule, fraiche ou légèrement chauffée, en accompagnement de mueslis, pour épaissir les smoothies. Elle est également idéale dans les préparations salées comme les sauces et les béchamels, ou pour relever le goût des pâtes à crêpes.

2€75 la brique de 1 litre, disponible en magasins bio et diététiques

3 Alcamatin, Jentschura

Sous ce beau nom se cache un mélange de sarrasin et de millet aux fruits et aux graines, pour un petit-déjeuner léger et digeste. Bio, cette préparation est sans gluten, sucre ajouté ni produit laitier. Très facile à préparer, il suffit de verser de l’eau bouillante puis de laisser gonfler pour obtenir une bouillie que l’on peut déguster telle quelle ou agrémentée de fruits frais ou séchés, de lait ou de noix.

À partir de 11€15 les 500g (également disponible en format 1 kg et 2 kg), disponible en magasins bio et diététiques

4 Moelleux sans gluten sarrasin-cacao, Evernat

Moelleux et fondants, riches en cacao, sucrés juste comme il faut, on a du mal à croire qu’ils sont également sans gluten. Ils sont en effet élaborés à base de farine de sarrasin bio et de cacao pur. Leur conditionnement pratique en sachets fraîcheur les rend extrêmement faciles à entreposer et à transporter. L’idéal en cas de petits creux pour toute la famille.

3€90 les 180 g, disponible en magasins bio et diététiques

5 Fusilli au sarrasin, Felicia

Parfaitement adaptées aux estomacs sensibles ou aux personnes ayant des allergies combinées, ces fusilli 100% sarrasin bio sont sans gluten et naturellement sans produit laitier, œuf, maïs, soja ni noix. Elles ont un goût de noisette délicatement grillée, et elles présentent le grand avantage de ne pas coller et de rester fermes après une cuisson al dente de 5 à 7 minutes. On les adopte illico.

3€33 les 250g, disponible en magasins bio et diététiques

6 Sarrasin grillé, Celnat

Très apprécié en Europe de l’Est, on appelle kasha le sarrasin décortiqué et grillé. Avec une saveur plus prononcée que le sarrasin, le kasha se déguste traditionnellement en remplacement des autres céréales, en accompagnement de plats chauds ou pour farcir les légumes. Il fait aussi d’excellentes galettes et épaissit parfaitement soupes et potages.

4€70 le paquet de 500g, disponible chez BienManger

7 Boisson riz-sarrasin, Bonneterre

Une délicieuse alternative au lait, composée de lait de riz italien complet et de lait de sarrasin. Sans sucres ajoutés et sans arômes, ce lait végétal associe la légèreté du riz et la rondeur veloutée du sarrasin. Il s’incorpore aisément dans les préparations culinaires salées ou sucrées, dans les porridges et les crèmes pâtissières. Et bien sûr à boire tel quel !

2€84 la brique de 1 litre, disponible en magasins bio et diététiques

8 Pépites à croquer, Gaia

Ces bouchées bio et sans gluten sont confectionnées à partir de graines de sarrasin, de tournesol, et de fruits à coques pré-germés et déshydratés à moins de 42°C pour protéger leurs qualités gustative et nutritionnelle. On les croque à l’envie, ou on en parsème nos salades, purées et soupes, pour apporter du croustillant aux repas. 2 parfums salés : le Mix aux légumes parfumés et le Mix saveurs intenses ; et 2 parfums sucrés : le Choco au cacao cru et  le Sweet chai aux épices indiennes. Une belle découverte !

À partir de 3€92 les 80g, disponible en magasins bio

9 Tartines au sarrasin, Pain des fleurs

Grandes classiques des petits-déjeuners légers et sans gluten, les tartines Pain des fleurs sont composées de farine de sarrasin bio et d’une pointe de sucre de canne et de sel. Fines, croustillantes et légères, elles sont également riches en fibres, en protéines et en fer. Reconnues par l'AFDIAG (Association française des Intolérants au gluten), les cœliaques peuvent les consommer sans risque. 

3€35 le paquet de 150 g, disponible chez BienManger

 

 

10 Mylk canneberge-sarrasin, Lovechock

On se fait plaisir avec cette barre de chocolat bio, vegan et crue, affichant 70% de cacao minimum. Sur une base de fèves de cacao non torréfiées et moulues à froid, le croquant des graines de sarrasin séché vient relever le crémeux des canneberges séchées et des noisettes moulues. En bouche, on obtient un final riche en goûts, en textures et en saveurs. Un plaisir original et délicieux.

4€25 la tablette de 70g, disponible en magasins bio et diététiques

 

11 Pain en tranches sarrasin, Schnitzer

À l’origine élaboré pour les personnes cœliaques, ce pain bio sans gluten est également sans produit laitier et peut donc convenir à un large public. Son secret, c’est l’addition de farine complète et de levain naturel de sarrasin, qui apporte son goût caractéristique et sa consistance ferme. Il se présente en tranches qui se dégustent fraiches ou légèrement grillées, et s’accommodent aussi bien de tartines sucrées que salées.

3€44 les 250g, disponible en magasins bio et diététiques

12 Galettines riz, sarrasin et algues, Celnat

Cette préparation bio à base de flocons de sarrasin, de riz, d’algues, de légumes et d’épices permet de réaliser des galettes en moins de 15 minutes. Il suffit de réhydrater la mixture avec de l’eau, du lait, et un œuf si on le souhaite, de laisser reposer quelques minutes, puis de faire dorer à la poêle de chaque côté. Savoureuses et hyper pratiques lorsque l’on a peu de temps pour préparer le repas.

4€10 les 250 g, disponible chez BienManger

 

13 Galettes de riz sarrasin chocolat noir fines, Lima

On plébiscite ces galettes de céréales au chocolat qui croustillent sous la dent. Composées de riz complet et de sarrasin soufflé, elles ont un léger goût de graine torréfiée, sublimé par une fine couche de chocolat noir à 59% de cacao. Fines et légères, pauvres en sel, et bien sûr bio, elles constituent un petit-déjeuner idéal ou un en-cas parfait pour les petits creux de la journée.

2€20 le paquet de 90g, disponible en magasins bio

14 Muesli sans gluten sarrasin-fruits rouges, Evernat

Ce muesli aux pétales de sarrasin bio est enrichi en cinq fruits rouges riches en antioxydants : le raisin, la myrtille, la mûre, la framboise et la fraise. Exit le gluten donc, ainsi que les produits laitiers, de quoi ravir toute la famille au petit-déjeuner. Grand plus, les emballages écoconçus utilisent des encres végétales et du carton recyclé et recyclable. Une belle raison en plus d’adopter ce muesli, s’il en fallait vraiment une autre.

5€40 le pack de 500g, disponible en magasins bio et diététiques

15 Tortiglioni 100% sarrasin, Ma vie sans gluten

Avis aux intolérants au gluten qui sont en manque de pâtes, voilà de délicieuses tortiglioni uniquement composées de farine de sarrasin complet de qualité biologique. Avec leur goût caractéristique qui rappelle la noisette grillée, elles se dégustent bien sûr en plat chaud, mais aussi froides en salade avec un filet d’huile d’argan et un assortiment de crudités.

5€15 les 500g, disponible chez BienManger

© Pixabay

16 Vertus et bienfaits du sarrasin

Quels sont les vertus et bienfaits du sarrasin ? Découvez-les dans notre article !

Le sarrasin, version gourmande ! Une séleciton bio et sans gluten.

CroustiCru, Gaia
Idée géniale que ce mélange tout bio de graines de sarrasin et tournesol, amandes, noisettes, raisins secs et dattes, pré-germés et déshydratés en dessous de 42°C. On obtient un mix croustillant que l’on peut déguster au petit-déjeuner ou au goûter, tel quel, agrémenté de lait végétal, dans une compote de fruits, ou arrosé de jus de fruits. Naturellement sans gluten et sucré aux sucres naturels, voilà un en-cas sain et délicieux.
5€ les 250g, disponible en magasins bio et diététiques

Boisson 100% sarrasin, Lima
Cette boisson végétale uniquement composée de sarrasin bio, sans sucre ajouté, lactose ni gluten, est à la fois douce et enveloppante, très peu sucrée et aux saveurs de noix grillée. Elle a une texture veloutée en bouche qui réconforte et qui apaise. On l’aime seule, fraiche ou légèrement chauffée, en accompagnement de mueslis, pour épaissir les smoothies. Elle est également idéale dans les préparations salées comme les sauces et les béchamels, ou pour relever le goût des pâtes à crêpes.
2€75 la brique de 1 litre, disponible en magasins bio et diététiques

Alcamatin, Jentschura
Sous ce beau nom se cache un mélange de sarrasin et de millet aux fruits et aux graines, pour un petit-déjeuner léger et digeste. Bio, cette préparation est sans gluten, sucre ajouté ni produit laitier. Très facile à préparer, il suffit de verser de l’eau bouillante puis de laisser gonfler pour obtenir une bouillie que l’on peut déguster telle quelle ou agrémentée de fruits frais ou séchés, de lait ou de noix.
À partir de 11€15 les 500g (également disponible en format 1 kg et 2 kg), disponible en magasins bio et diététiques

Moelleux sans gluten sarrasin-cacao, Evernat
Moelleux et fondants, riches en cacao, sucrés juste comme il faut, on a du mal à croire qu’ils sont également sans gluten. Ils sont en effet élaborés à base de farine de sarrasin bio et de cacao pur. Leur conditionnement pratique en sachets fraîcheur les rend extrêmement faciles à entreposer et à transporter. L’idéal en cas de petits creux pour toute la famille.
3€90 les 180 g, disponible en magasins bio et diététiques

Fusilli au sarrasin, Felicia
Parfaitement adaptées aux estomacs sensibles ou aux personnes ayant des allergies combinées, ces fusilli 100% sarrasin bio sont sans gluten et naturellement sans produit laitier, œuf, maïs, soja ni noix. Elles ont un goût de noisette délicatement grillée, et elles présentent le grand avantage de ne pas coller et de rester fermes après une cuisson al dente de 5 à 7 minutes. On les adopte illico.
3€33 les 250g, disponible en magasins bio et diététiques

Sarrasin grillé, Celnat
Très apprécié en Europe de l’Est, on appelle kasha le sarrasin décortiqué et grillé. Avec une saveur plus prononcée que le sarrasin, le kasha se déguste traditionnellement en remplacement des autres céréales, en accompagnement de plats chauds ou pour farcir les légumes. Il fait aussi d’excellentes galettes et épaissit parfaitement soupes et potages.
4€70 le paquet de 500g, disponible chez BienManger

Boisson riz-sarrasin, Bonneterre
Une délicieuse alternative au lait, composée de lait de riz italien complet et de lait de sarrasin. Sans sucres ajoutés et sans arômes, ce lait végétal associe la légèreté du riz et la rondeur veloutée du sarrasin. Il s’incorpore aisément dans les préparations culinaires salées ou sucrées, dans les porridges et les crèmes pâtissières. Et bien sûr à boire tel quel !
2€84 la brique de 1 litre, disponible en magasins bio et diététiques

Pépites à croquer, Gaia
Ces bouchées bio et sans gluten sont confectionnées à partir de graines de sarrasin, de tournesol, et de fruits à coques pré-germés et déshydratés à moins de 42°C pour protéger leurs qualités gustative et nutritionnelle. On les croque à l’envie, ou on en parsème nos salades, purées et soupes, pour apporter du croustillant aux repas. 2 parfums salés : le Mix aux légumes parfumés et le Mix saveurs intenses ; et 2 parfums sucrés : le Choco au cacao cru et  le Sweet chai aux épices indiennes. Une belle découverte !
À partir de 3€92 les 80g, disponible en magasins bio

Tartines au sarrasin, Pain des fleurs
Grandes classiques des petits-déjeuners légers et sans gluten, les tartines Pain des fleurs sont composées de farine de sarrasin bio et d’une pointe de sucre de canne et de sel. Fines, croustillantes et légères, elles sont également riches en fibres, en protéines et en fer. Reconnues par l'AFDIAG (Association française des Intolérants au gluten), les cœliaques peuvent les consommer sans risque.
3€35 le paquet de 150 g, disponible chez BienManger

Mylk canneberge-sarrasin, Lovechock
On se fait plaisir avec cette barre de chocolat bio, vegan et crue, affichant 70% de cacao minimum. Sur une base de fèves de cacao non torréfiées et moulues à froid, le croquant des graines de sarrasin séché vient relever le crémeux des canneberges séchées et des noisettes moulues. En bouche, on obtient un final riche en goûts, en textures et en saveurs. Un plaisir original et délicieux.
4€25 la tablette de 70g, disponible en magasins bio et diététiques

Pain en tranches sarrasin, Schnitzer
À l’origine élaboré pour les personnes cœliaques, ce pain bio sans gluten est également sans produit laitier et peut donc convenir à un large public. Son secret, c’est l’addition de farine complète et de levain naturel de sarrasin, qui apporte son goût caractéristique et sa consistance ferme. Il se présente en tranches qui se dégustent fraiches ou légèrement grillées, et s’accommodent aussi bien de tartines sucrées que salées.
3€44 les 250g, disponible en magasins bio et diététiques

Galettines riz, sarrasin et algues, Celnat
Cette préparation bio à base de flocons de sarrasin, de riz, d’algues, de légumes et d’épices permet de réaliser des galettes en moins de 15 minutes. Il suffit de réhydrater la mixture avec de l’eau, du lait, et un œuf si on le souhaite, de laisser reposer quelques minutes, puis de faire dorer à la poêle de chaque côté. Savoureuses et hyper pratiques lorsque l’on a peu de temps pour préparer le repas.
4€10 les 250 g, disponible chez BienManger

Galettes de riz sarrasin chocolat noir fines, Lima
On plébiscite ces galettes de céréales au chocolat qui croustillent sous la dent. Composées de riz complet et de sarrasin soufflé, elles ont un léger goût de graine torréfiée, sublimé par une fine couche de chocolat noir à 59% de cacao. Fines et légères, pauvres en sel, et bien sûr bio, elles constituent un petit-déjeuner idéal ou un en-cas parfait pour les petits creux de la journée.
2€20 le paquet de 90g, disponible en magasins bio

Muesli sans gluten sarrasin-fruits rouges, Evernat
Ce muesli aux pétales de sarrasin bio est enrichi en cinq fruits rouges riches en antioxydants : le raisin, la myrtille, la mûre, la framboise et la fraise. Exit le gluten donc, ainsi que les produits laitiers, de quoi ravir toute la famille au petit-déjeuner. Grand plus, les emballages écoconçus utilisent des encres végétales et du carton recyclé et recyclable. Une belle raison en plus d’adopter ce muesli, s’il en fallait vraiment une autre.
5€40 le pack de 500g, disponible en magasins bio et diététiques

Tortiglioni 100% sarrasin, Ma vie sans gluten
Avis aux intolérants au gluten qui sont en manque de pâtes, voilà de délicieuses tortiglioni uniquement composées de farine de sarrasin complet de qualité biologique. Avec leur goût caractéristique qui rappelle la noisette grillée, elles se dégustent bien sûr en plat chaud, mais aussi froides en salade avec un filet d’huile d’argan et un assortiment de crudités.
5€15 les 500g, disponible chez BienManger

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