L'esprit "cueilli aux environs et cuisiné à la maison" du Fast-Good locavore PUR etc. a le vent en poupe.
Ce concept de restauration rapide a été initié à Strasbourg en 2011 par deux jeunes ingénieurs Héloïse CHALVIGNAC et Vincent VIAUD. Depuis, deux restaurants ont vu le jour grâce à une vaste opération de crowdfunding ayant permis de rassembler 200.000 €. Ils proposent des plats bio pour la plupart, aux aliments de saison et locaux.
Vivement ce nouveau fast food bio locavore à Paris
Un premier PUR etc. ouvrirait donc ses portes cet été à Paris. En projet également, des kiosques dans des lieux de passage tels que les centres commerciaux et les aéroports pour manger sainement tout le temps.
Le développement d’un "Food-truck" est à l’étude. Il desservira les environs de Strasbourg cet été.
Développement à suivre !
