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4 bonnes raisons de préférer le chocolat biologique au chocolat classique !

Spécial chocolat
Publirédactionnel
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le 02 juin 2016
Le chocolat fait le bonheur des Français, et en particulier le chocolat bio, qui se développe de plus en plus et dont les qualités sont aujourd’hui reconnues. Mais savez-vous vraiment ce qui différencie un bon chocolat bio d’un bon chocolat non bio ?

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4 bonnes raisons de préférer le chocolat biologique au chocolat classique !

Découvrez toute la gamme des chocolats bio Bonneterre

Des chocolats sans lécithine
La plupart des chocolats bio ont l’avantage d’être sans lécithine, ce qui n’est pas le cas des chocolats classiques ! La lécithine est un émulsifiant qui permet d’homogénéiser la pâte de cacao ; mais elle serait aussi responsable de problèmes digestifs et de perméabilité de l’estomac. C’est donc un élément qu’il vaut mieux éviter d’ingérer et dont on peut se passer ! 

Chez Bonneterre tous les chocolats sont garantis sans lécithine.

Découvrez les secrets de fabrication 

Des chocolat sans arôme
Plus la liste d’ingrédients des chocolats est courte, meilleurs ils sont. C’est pour cette raison qu’il faut préférer les chocolats sans arôme ! Dans les chocolats biologiques, la grande qualité des ingrédients utilisés permet de se passer d’arômes. En effet, c’est l’utilisation du sucre (plutôt que du sirop de glucose) ainsi que la qualité des fèves de cacao qui permettent d’obtenir un chocolat plein de saveurs sans utiliser d’arômes.

Dans les tablettes de chocolat Bonneterre, la liste d’ingrédients est courte et aucun arôme est utilisé.

Découvrez des idées recettes fortes en cacao pour fondre de plaisir

Des chocolats respectueux des hommes et de l’environnement 
Entre l’emballage issu de ressources renouvelables, le film sans aluminium et la compensation de l’empreinte carbone, les chocolats biologiques vous permettent de vous faire plaisir tout en pensant à la planète. Si votre chocolat bio a la chance d’être équitable, il permettra d’accompagner des coopératives et des producteurs  dans le développement de leur activité et dans la mise en place de projets pour améliorer leur vie quotidienne.

Tous les chocolats Bonneterre sont issus du commerce équitable. De plus, une partie du prix des tablettes est reversée à l’association Myclimate, qui finance la réalisation de projets de protection climatique.

Découvrez la marque Bonneterre, au service de la bio et du commerce équitable 

Qu’en est-il des qualités gustatives ?
Mais est-ce que les chocolats bio, sans lécithine et sans arôme sont-ils vraiment bons ? L’utilisation de matières premières de qualité sans ajout d’ingrédients surplus, est une bonne base pour avoir un chocolat de qualité. Mais c’est aussi le temps qui est accordé à la préparation de ces chocolats qui est important, aussi bien pour la torréfaction des fèves que pour le conchage et le raffinage.

Le chocolat Bonneterre est fabriqué dans une chocolaterie Suisse, par des maîtres chocolatiers, il est conché (brassage du chocolat à température modérée) pendant des heures, pour donner une finesse et un fondant exceptionnels au chocolat. Son parfum unique et ses origines tracées lui confèrent des propriétés gustatives singulières.

Bonneterre, des produits bio et gourmands, disponibles uniquement en magasin bio

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