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Dessert

Amandiers fondants aux prunes

  • Type
    Dessert
  • Couverts
    8
  • Préparation
    30 mn
  • Cuisson
    35 mn
  • Difficulté
  • Budget
La pulpe de prunes associée à la poudre d'amandes apporte beaucoup de fondant et de parfum à ce petit dessert.
• Ingrédients pour 6 taille muffins :
• - 280 gr de prunes + 3 prunes
• - 125 gr de poudre d’amandes
• - 1 c à c de levure chimique
• - 2 oeufs
• - 80 gr de sucre
• - 3 c à c de cassonade
• - Pour la déco : quelques amandes effilées et du miel.
Préparation
Préchauffer le four thermostat 6 (180 °C). Etaler la poudre d’amande sur une plaque à pâtisserie et enfourner quelques minutes le temps que la poudre colore. Verser la poudre d’amandes dans un saladier et la laisser refroidir. Baisser la température du four à 160 °C.Laver et dénoyauter les prunes. Réserver 6 demi prunes intactes et mettre le reste des prunes dans le bol du robot. Mixer finement.Ajouter les oeufs, le sucre, la levure. Mixer pour mélanger puis ajouter cette préparation à la poudre d’amandes. Mélanger sommairement.Dans des moules à muffins, beurrés si nécessaire, déposer dans chaque alvéole, ½ c à c de cassonade et ½ prune. Verser dessus la préparation jusqu’en haut des moules. Enfourner 30 à 35 minutes.
Carole Altergusto

Amandiers fondants aux prunes

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