Partenaire
Inspirer, Faire du bien

Dessert

Bâtonnets glacés lavande et myrtilles

Bâtonnets glacés lavande et myrtilles
Eva Gaillot
  • Type
    Dessert
  • Couverts
    4
  • Préparation
    15 mn
  • Cuisson
    15 mn
  • Difficulté
  • Budget
Le parfum de la lavande en fleurs embaume les terres de Provence de mi-juin à mi-juillet, pendant la période de fleuraison. Pour cette recette de bâtonnets glacés, régressive à souhait, on retrouve la synergie de deux superaliments : les myrtilles riches en antioxydants et la lavande aux vertus apaisantes.
  • 40 cl lait de coco
  • 1 c. à soupe fleurs de lavande séchées
  • 1 gousse de vanille
  • 2 c. à soupe purée de noix de cajou
  • 2 c. à soupe sirop d'agave
  • 180 gr myrtilles fraîches ou congelées

Dans une casserole, verser le lait de coco, la lavande et la gousse de vanille fendue en deux, en grattant les graines à l’aide d’un couteau. Porter à ébullition, puis éteindre le feu et laisser infuser 15 minutes.

Retirer la lavande et la gousse de vanille à l’aide d’une passoire fine.

À l’aide d’un blender, mixer le mélange infusé avec la purée de cajou et le sucrant choisi. Ajouter les myrtilles et mixer jusqu’à ce qu’elles soient intégrées, en conservant quelques éclats de fruits.

Verser le mélange dans les moules à glaces et placer au congélateur 4 heures.

Pour démouler, tremper les moules dans un saladier d’eau légèrement tiède quelques secondes.

Miam Miam !

Chaque semaine, des partages conscients et inspirants dans votre boîte mail.

Inscrivez-vous gratuitement !

Partenaire