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Dessert

Bouchées grenade et chocolat

Bouchées grenade et chocolat
Sacha Soffer
  • Type
    Dessert
  • Couverts
    4
  • Préparation
    20 mn
  • Cuisson
    2 mn
  • Difficulté
  • Budget
Douceurs sucrées et bien-être vont de pair. Il est primordial de se faire plaisir et de partager un moment gourmand seul ou accompagné. Bien évidemment, vous pouvez utiliser pour cette recette d’autres fruits à coques, graines et herbes fraîches. Ses bouchées sont à croquer sans modération.
  • 1 grenade (on gardera 50 g de grenade décortiquée)
  • 100 gr amandes légèrement concassées
  • 20 gr pignons de pin
  • 100 gr chocolat noir à 70 %
  • Quelques brins de feuilles de fenouil

Prélever 50 g de grenade.

Dans une poêle, faire torréfier les amandes et les pignons de pin (sans matière grasse).

Couper le chocolat en morceaux et le faire fondre au bain-marie.

Verser le reste des ingrédients en mélangeant délicatement.

Disposer des petits tas sur une feuille de papier de cuisson, ajou- ter rapidement les feuilles de fenouil.

Laisser durcir au frais au moins 1 h.

À déguster sans modération.

Cette recette est extraite de l'ouvrage Cuisine et bien-être d'Alexandra Beauvais aux Editions Ouest France qui va paraître en octobre 2020.

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