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Plat

Brouillade de tofu aux poireaux et raisins

brouillade tofu
  • Type
    Plat
  • Couverts
    4
  • Préparation
    15 mn
  • Cuisson
    15 mn
  • Difficulté
  • Budget
Rien de telle qu'une brouillade de tofu aux poireaux et raisins pour mincir en se faisant plaisir.
  • 3 poireau
  • 250 gr tofu
  • 1 c. à soupe raisins secs sultanine
  • 2 c. à soupe huile d'olive bio
  • herbes
  • 1 gousse d'ail
  • 1 c. à soupe soupe de cognac
  • 1 c. à soupe shoyu
  • 1 c. à soupe eau
Préparation
Laver les raisins et les faire mariner avec le cognac. Peler et hacher la gousse d'ail. Laver et émincer les poireaux.Chauffer doucement l'huile dans une cocotte et ajouter l'ail puis les poireaux en salant légèrement. Remuer pour les faire suer et mouiller avec l'eau.Ajouter les raisins avec le jus de leur marinade et parsemer des herbes.Cuire à mi couvert environ 10 minutes et ajouter le tofu lavé et émietté. Remuer et rectifier le sel avec le shoyu. Cuire encore 5 minutes et arrêter la cuisson lorsque le poireau est juste cuit.

Une recette de Laurence Salomon pour le coach minceur bio.

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