Buckeyes

Battez le beurre de cacahuètes dans un robot pâtissier pendant 1 minute. Ajoutez le sucre et le sel et battez à vitesse réduite jusqu'à ce que le sucre soit presque entièrement incorporé. Augmentez la vitesse à moyen et battez jusqu'à ce que l'ensemble soit bien amalgamé. Prélevez des boulettes de 1/2 cc de mélange et déposez-les sur une plaque doublée de papier sulfurisé. Placez-les 15 minutes au congélateur.Sortez les boulettes et roulez-les rapidement avec vos paumes de main pour obtenir des sphères homogènes. Replacez-les sur la plaque ou sur une assiette et piquez-les avec un cure-dent ou une brochette. Congelez-les pendant 1 heure.Faites fondre le chocolat en bain-marie au micro-ondes. Plongez chaque boulette de beurre de cacahuètes dans le chocolat, en laissant un petit cercle découvert autour du cure-dent. Replacez-les sur la plaque ou l'assiette et gardez-les au frigo jusqu'à ce que le chocolat ait solidifié. Gardez au frigo jusqu'au moment de servir.