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Plat

Burger Focaccia à l'italienne

L'âge d'homme
  • Type
    Plat
  • Couverts
    3
  • Préparation
    15 mn
  • Cuisson
    10 mn
  • Difficulté
  • Budget
Un gril, des amis et des rires : rares sont les fois où la vie est aussi belle ! Et avec de surcroît ces burgers façon focaccia à l’italienne. Ici champignons frais, oignons rouges, poivrons, ail, basilic, origan, persil, tomates séchées et autres ingrédients nous chantent un opus de saveurs à déguster à pleines dents.
  • 425 gr haricots rouges
  • 1 tasses flocons d'avoine
  • 1 tasse farine
  • 1 tasse substitut d'oeuf végane
  • 1 tasse champignons blancs hachés grossièrement
  • 1 tasse oignon rouge haché grossièrement
  • 1 carotte râpée
  • 1 tasse poivron rouge haché grossièrement
  • 4 gousses d'ail pelées et coupées en deux
  • 4 feuilles de basilic frais hachées grossièrement
  • 1 c. à café Origan séché
  • 2 c. à soupe persil frais haché
  • 1 tasse tomates séchées et coupées
  • 2 c. à soupe concentré de tomate
  • 1 c. à soupe sauce soja
  • focaccia végane
Dans un robot ménager, mélangez grossièrement tous les ingrédients, sauf la focaccia. Rajoutez des flocons d’avoine selon besoin (commencez par 1 tasse), jusqu’à ce que le mélange tienne bien ensemble quand vous formerez les galettes.Laissez reposer 1 heure. Formez des galettes de 11⁄2 cm d’épaisseur et de 10 cm de diamètre. Laissez refroidir les galettes sous cellophane pendant au moins 3 heures. Chauffez le gril à feu moyen à élevé. Placez les galettes sur une source de chaleur directe à une distance de 13 cm, pendant 4 à 6 minutes, ou jusqu’à ce qu’elles soient légèrement dorées (surveillez-les bien, le temps de cuis- son peut varier). Vérifiez que les ingrédients des galettes tiennent bien en- semble. Le passage à la source de chaleur directe devrait permettre d’éviter qu’elles ne s’émiettent sur le gril. Avec une grille de cuisson si souhaité, transférez les galettes sur le gril chaud et grillez-les 2 à 3 minutes, en les retournant une fois.Servez de suite avec le pain focaccia.Si vous ne trouvez pas de focaccia, vous pouvez griller du pain pita complet.

Miam Miam !

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