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Plat

Carbonara de céleri rave sans gluten & sans lactose

  • Type
    Plat
  • Préparation
    10 mn
  • Cuisson
    10 mn
  • Difficulté
  • Budget
Les pâtes à la carbonara sont un classique dont on ne se passe pas... Et si on les redécouvrait en version veggie ?
  • 1/2 céleri rave coupé en spaghetti
  • 1 ail émincé
  • 1 oignon rouge émincé
  • 10 champignons coupés en quartiers
  • 400 mL crème d'avoine
  • 50 gr bacon de coco à acheter en magasin bio
  • 2 jaunes d'oeufs
  • 10 feuilles de persil finement ciselées
  • huile de coco
A feux doux, dans une poêle, faites cuire l’ail et l’oignon avec de l’huile d’olive jusqu’à qu’ils deviennent translucides.Ajoutez ensuite les champignons et laissez cuire pendant 7 bonnes minutes.Baissez légèrement le feu et versez ensuite la crème et faites mijoter. Vous pouvez couvrir la poêle avec un couvercle pour éviter que ça ne sèche.Pendant ce temps, dans une autre poêle, ajoutez un filet d’huile d’olive et faites légèrement cuire les spaghettis de céleri rave. A peu près 5 minutes, le temps que le céleri se ramollisse. Goutez de temps à autre pour vérifier. Si c’est trop dur, attendez encore peu. Remuez et si c’est good alors versez le céleri dans la crème aux champignons. Mélangez. Dressez joliment dans l’assiette en ajoutant le bacon de coco sur les pâtes à la crème.Faites un trou au milieu et déposez le jaune d’oeuf, parsemez de persil, salez et poivrez.

Cette recette vous est proposée par Jennifer, du blog Eat The Ground.

Miam Miam !

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