Cocas aux 2 choux, poireaux et carottes

Mixez le son de blé et les flocons d'avoine de manière à avoir une poudre fine Dans un saladier mettre les farines, le mélange son/avoine. Faire un puits et y ajouter les œufs et le beurre.Bien mélanger afin d'obtenir une pâte, filmez et laissez reposer au frais.Lavez et coupez les choux, poireaux et carottes et pré-cuire à la vapeur . Dans une cocotte en fonte faites revenir les légumes dans un peu d'huile d'olive, ajoutez le miel, le cumin et laissez mijoter une vingtaine de minutes.Préchauffez le four à 180 °c. Découpez des parts de pâte pour faire les cocas les unes après les autres. Ne pas étaler toute la pâte d’un seul coup. Mettre une cuillerée à soupe de garniture au milieu et former des petits chaussons . Badigeonnez d'huile d'olive et faites cuire 20 à 30 min suivant la taille.