Plat
Conchiglioni ricotta-épinards
- TypePlat
- Couverts4
- Préparation15 mn
- Cuisson25 mn
- Difficulté
- Budget
Ce qu’en dit Angèle : " Parfois, il arrive que mes proches en aient ras la casquette de mes légumes. Alors les conchiglioni arrivent ! "
- 500 gr de pâtes conchiglioni
- 350 gr ricotta
- 100 gr de pousse d’épinard lavée (ou blettes, chou kale, cresson…)
- 1 c. à soupe d'huile d'olive
- 50 gr de parmesan
Émincez vos pousses d’épinards et ajoutez-les à la ricotta.
Faites cuire les pâtes dans un gros volume d’eau bouillante salée pendant environ 10 minutes.
Préchauffez le four à 180 °C. Égouttez les pâtes puis déposez-les dans un plat à gratin huilé. Garnissez les conchiglioni de farce à la ricotta et aux épinards. Râpez le parmesan sur le dessus.
Enfournez 20 à 30 minutes à 180 °C pour obtenir un joli gratiné. Dégustez avec une belle salade de mâche fraîche.
Bon, simple et sain, d’Angèle Ferreux-Maeght, aux éditions Marabout. Photographies d’Émilie Guelpa.
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