Courgettes farcies végétaliennes

Ouvrir les courgettes et les vider à la petite cuillère.Mettre à tremper un volume équivalent de protéines de soja que de courgette récoltée.Hacher menu la chair des courgettes et les échalotes.Faire revenir le mélange dans un filet d'huile d'olive puis ajouter les protéines de soja égouttées.Ajouter les épices (quantité selon vos goûts).Laisser revenir encore quelques instants puis remplir les courgettes de la préparation obtenue.Remettre le chapeau et passer au four doux pendant environ 10 minutes. Bon appétit !