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Plat

Courgettes veloutées à l’arrow-root

Courgettes veloutées à l’arrow-root
  • Type
    Plat
  • Couverts
    2
  • Préparation
    20 mn
  • Difficulté
  • Budget
Découvrez ce délicieux plat de courgettes veloutées à l’arrow-root pour mincir tout en se faisant plaisir.
  • 1 courgette
  • 1 c. à soupe huile d'olive bio
  • 2 pincées grains de fenouil
  • 1 gousse ail
  • sel aux herbes
  • 1 c. à café arrow-root
  • 1 c. à soupe tamari
Préparation
Faire revenir la courgette (préalablement coupée en deux dans le sens de la longueur. La tailler en demi rondelles dans l’huile d’olive avec quelques grains de fenouil et la gousse d’ail hachée.Saler avec le sel aux herbes. Diluer l’arrow-root dans 1/2 verre d’eau avec le tamari et le verser sur les légumes lorsqu’ils sont encore un peu croquants.Porter à ébullition pour faire épaissir en remuant.Rectifier le sel si nécessaire.

Une recette du chef bio Laurence Salomon en exclusivité pour

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