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Plat

Crêpes forestières

  • Type
    Plat
  • Préparation
    15 mn
  • Cuisson
    15 mn
  • Difficulté
  • Budget
Envie de crêpes salées pour fêter la Chandeleur ? Découvrez sans tarder cette recette originale !
  • 30 cl Boisson au soja Petit épeautre et noisette SOY
  • 100 gr farine de blé
  • 25 gr farine de riz
  • 2 c. à soupe huile d'olive
  • 1 c. à café sel
  • 200 gr
  • 20 cl
  • 200 gr champignon
  • 3 blanc de poireau
  • 1 echalote
  • 2 c. à soupe huile d'olive
  • quelques pincées sel
  • quelques pincées poivre
Dans un saladier, mélanger les farines tamisées avec l’huile et le sel. Délayer petit à petit avec la Boisson au soja, Petit épeautre et noisette, jusqu’à obtention d’une pâte lisse. Verser une louche de préparation dans une crêpière et faire revenir 2 minutes de chaque côté, jusqu’à ce que la crêpe soit dorée. Procéder de même jusqu’à épuisement de la pâte et réserver les crêpes. Dans une poêle, faire revenir l’échalote hachée dans l’huile. Ajouter les champignons coupés en morceaux et les faire suer 5 minutes. Ajouter ensuite les poireaux coupés en fines lamelles et le tofu coupé en dés et faire revenir le tout 5 minutes. Verser ensuite la Soya Cuisine et laisser réduire quelques minutes. Saler, poivrer, et garnir les crêpes de cette préparation.

Miam Miam !

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