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Plat

Croque miso à la betterave

croque miso betterave
Maria Angeles Torres
  • Type
    Plat
  • Couverts
    2
  • Préparation
    15 mn
  • Cuisson
    15 mn
  • Difficulté
  • Budget
Le tahin (purée de sésame) et le miso forment un mariage heureux pour un coup de jeune au traditionnel croque-monsieur.
  • 1 betterave crue
  • 1 echalote
  • 1 c. à soupe huile d'olive
  • 3 c. à soupe tahin
  • 1 c. à soupe miso brun
  • 4 brins de ciboulette
  • 4 tranches de pain de mie complet
En option
  • 100 gr fromage de chèvre frais ou 2 oeufs
Préparation

Peler et raper la betterave. Peler et émincer finement l'échalote. Faire revenir le tout dans l'huile d'olive pendant 10 minutes.

Mélanger le tahin avec le miso et délayer avec 3 cuillerées à soupe d'eau. Ajouter la ciboulette ciselée.

Toaster légèrement le pain de mie. Tartiner les quatre tranches de pâte au miso. Recouvrir deux tranches du mélange betterave-échalote. Si on le souhaite, ajouter de généreuses rondelles de chèvre frais. Refermer avec les deux tranches de pain restantes. Réchauffer légèrement à la poêle et servir chaud.

Miam Miam !

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