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Plat

Croquettes aux pois chiche et au jambon cru

  • Type
    Plat
  • Couverts
    4
  • Préparation
    30 mn
  • Cuisson
    10 mn
  • Difficulté
  • Budget
Cette recette sans gluten ni lactose est une façon gourmande et originale d'introduire les pois chiches en cuisine !
  • 1 c. à soupe huile d'olive
  • 1
  • 1 grosse pomme de terre
  • 1 c. à café graines de cumin
  • 100 gr jambon cru
  • 400 gr
  • 4 c. à soupe farine de pois chiches Markal
  • 1 c. à soupe
  • 1
Dans une poêle, sans huile, faire torréfier quelques secondes les graines de cumin et réserver.Hacher finement l'oignon et le faire blanchir avec l'huile d'olive dans une poêle.Râper la pomme de terre crue et mettre dans la poêle avec l'oignon. Ajouter également le cumin. Remuer 5 min à feu moyen.Couper en petits morceaux le jambon cru et le mettre dans un grand saladier.Mettre au robot les pois chiches bien égouttés et rincés et les mixer en purée (surtout ne jeter pas le jus. Il y a plein d'autres recettes possibles avec.)Incorporer les pois chiches, la farine, le persil ciselé et l'œuf.Humidifier vos doigts et confectionner les croquettes.Dans une poêle, faire revenir à feu moyen les croquettes (que vous aurez aplati légèrement avec la paume de la main) environ 7/10 minutes de chaque côté dans l'huile d'olive.Elles se dégustent chaudes ou tièdes.

Miam Miam !

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