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Dessert

Crumiri pamplemousse

Crumiri pamplemousse
Seryse
  • Type
    Dessert
  • Préparation
    60 mn
  • Cuisson
    15 mn
  • Difficulté
  • Budget
Petits biscuits italiens à la semoule de maïs d'où un léger croustillant, de la région Piémontaise au nord de l'Italie. Donc, Italie oblige, ils se dégustent volontiers avec un bon café ou une bonne glace. A l'origine les crumiri ont la même forme que les churros et sont parfumés à la vanille. J'ai voulu changer en remplaçant par de l'huile essentielle de pamplemousse (ou 1 c. à café d'extrait de vanille) et faire une forme différente.
• 50 g de beurre mou
• 140 g de sucre
• 2 gros œufs ou 4 petits
• 20 gtes de pamplemousse bio
• 240 g de farine blanche
• 110 g de semoule de maïs
• 1/2 c. à café de sel
Préparation
Battez le beurre avec le sucre jusqu'à ce que le mélange soit crémeux. S'il n'est pas assez mou, le passer quelques secondes au MO. Ajoutez les oeufs un à un en mélangeant bien entre chaque. Ajouter le pamplemousse et remélangez.Dans un saladier, mélangez la farine, le sel et la semoule. Ajoutez au mélange oeufs/sucre et mélangez.Mettez dans une poche à douille avec embout étoile et étirez sur 10 cm de long env ou faites la forme de votre choix à la cuillère sur une plaque recouverte de papier sulfurisé.Mettez au four. Laissez refroidir sur une grille. Se conserve plusieurs jours dans une boîte hermétique.Attention : semoule de maïs pas de blé.

Miam Miam !

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