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Dessert

Cupcakes à la ferme

éditions de La Martinière
  • Type
    Dessert
  • Couverts
    12
  • Préparation
    30 mn
  • Cuisson
    20 mn
  • Difficulté
  • Budget
Rien ne vaut des cupcakes colorés pour un goûter réussi. Cochons, poussins et moutons se parent de toutes les couleurs pour séduire tous les gourmands, les petits comme les grands!
  • 400 gr farine
  • 18 gr levure chimique
  • 300 gr sucre semoule
  • 220 gr beurre fondu
  • 4 oeufs
  • 15 cl lait entier
  • 200 gr beurre doux à température ambiante
  • 200 gr cream cheese
  • 650 gr sucre glace
  • 2 c. à café colorant naturel rose en poudre
  • 3 c. à café colorant naturel jaune en poudre
  • 150 gr noix de coco râpée
  • 1 sachet bonbons type Haribo (réglisse en spirale, bonbons roses, jaunes...)
  • 24 yeux en bonbons
  • 100 mini-guimauves blanches
  • 4 guimauves roses cylindriques
Préparation
Préchauffez le four à 180 °C. Mélangez la farine et la levure chimique dans un grand saladier. Dans un autre saladier, mélangez le sucre et le beurre. Ajoutez les oeufs un par un, en mélangeant entre chaque oeuf. Versez le lait et mélangez encore. Incorporez les deux préparations. Préparez deux moules à cupcakes à 6 cavités. Garnissez les moules de 12 caissettes en papier. Remplissez chaque moule aux trois quarts. Enfournez les cupcakes pendant 18 à 20 minutes. À la sortie du four, laisser refroidir sur grille. Laissez les cupcakes refroidir complètement avant de les glacer.Travaillez le beurre avec un batteur électrique dans un grand saladier jusqu'à ce qu’il soit lisse et aéré. Ajoutez le cream cheese petit à petit et battez encore 1 minute. Versez le sucre glace progressivement en raclant les parois du saladier. Battez le glaçage encore 1 minute pour qu’il se tienne bien.Répartissez le glaçage dans trois bols. Le premier, avec le colorant rose. Le deuxième, avec 2 cuillerées à café de colorant jaune. Laissez le troisième blanc. Mélangez la noix de coco râpée avec le reste de colorant jaune et réservez.Le poussin Glacez 4 cupcakes avec le glaçage jaune. Parsemez les cupcakes de noix de coco. Coupez des bouts de bonbons jaunes pour les becs et enfoncez-les dans le glaçage. Ajoutez les yeux en bonbons pour terminer.Le cochon Glacez 4 cupcakes avec le glaçage rose. Coupez les guimauves roses en deux dans l’épaisseur. Positionnez-les comme des groins. Découpez des petits bouts de réglisse pour les narines. Ajoutez les bonbons roses pour les oreilles, et les yeux pour terminer.Le mouton Glacez 4 cupcakes avec le glaçage blanc. Enfoncez les mini-guimauves blanches sur le glaçage. Déroulez deux spirales de réglisse et reconstituez 4 spirales à la place. Posez chaque spirale comme une tête. Ajoutez les yeux pour terminer.

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