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Plat

Daurade à l'ail aromatisé

Daurade à l'ail
  • Type
    Plat
  • Cuisson
    20 mn
  • Difficulté
  • Budget

Santé - Huile essentielle de marjolaine Mode d’action : antibactérienne, sédative et calmant du système nerveux central Indication : relaxante, bactéricide, antispasmodique, hypertension, laxative, elle combat les crampes et les spasmes intestinaux
• 150g par personne de filets de daurade
• 3 cuillères à soupes d’huiles d’olives
• 1 cuillères à soupe de persil frais hâché
• 150g de chapelure
• 3 gousses d’ail écrasé
• 30 g d’amandes effilées
• 1 cuillères à café de paprika
• 50 cl de coulis de tomate bio
• 1 goutte d’huile essentielle de marjolaine (Origanum majorana)
Commencer par mélanger l’huile essentielle de marjolaine et huile d’oliveFaire confire l’ail épluché dans l’huile (cuire à feu très doux pendant 10 mn)Réserver hors du feu et ajouter le persil, les amandes hachées, le paprika et la chapelureDans un plat déposer le coulis de tomates Poser dessus les filets de daurade Recouvrir le poisson de la préparationAssaisonner à votre convenance (sel et poivre) Cuire au four à 100° pendant 20mn Servir
Jean-Philippe Ortega

 

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