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Dessert

Flan au chocolat au tofu soyeux, au gingembre et agrumes

Flan au chocolat au tofu soyeux, gingembre et aux agrumes
  • Type
    Dessert
  • Couverts
    2
  • Préparation
    15 mn
  • Cuisson
    30 mn
  • Difficulté
  • Budget
Découvrez cette délicieuse gourmande de flan au tofu à piquer sur des brochettes.
  • 400 gr tofu
  • 100 gr chocolat à 70% de cacao ou de Guanaja de Valrhona
  • 30 gr sucre rapadura
  • 60 gr farine de riz
  • zestes de citron vert
  • 1 c. à café gingembre râpé
  • 25 gr écorces d'oranges confites
Préparation
Préchauffer le four à 180°Faire fondre le chocolat au bain marieAjouter le tofu soyeux et mélanger vigoureusement au fouet. Ajouter le sucre et la farine, mélanger à nouveau, puis incorporer le citron, le gingembre et les dés d'écorce d'orangeVerser dans un moule en silicone et cuire 30mn à 180°Déguster froid de préférencePour plus de légèreté : découper en carrés et piquer sur une brochette avec des fruits frais

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