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Dessert

Fondant au chocolat cru, à l'amande et à la spiruline

  • Type
    Dessert
  • Couverts
    4
  • Préparation
    20 mn
  • Difficulté
  • Budget
Le fondant au chocolat cru, à l'amande et à la spiruline : une recette qui nous fait fondre !
  • 50 gr pâte de cacao cru
  • 1 c. à soupe miel liquide ou de sirop d’agave
  • 1 c. à soupe poudre de lucuma crue
  • 1 c. à soupe caroube crue
  • 2 c. à soupe amandes moulues
  • 1 c. à café spiruline en poudre
  • 1 c. à café fleurs de lavande
  • 50 mL eau tiède
Préparation
Faire fondre doucement la pâte de cacao dans un déshydrateur ou au bain-marie. Ajouter le miel, la lucuma, la caroube et la vanille.A l’aide d’un fouet, mélanger le tout en ajoutant progressivement de l’eau. Une fois obtenue une pâte lisse, incorporer les baies de Goji, la spiruline, la poudre d’amandes et la lavande. Étaler la pâte sur un papier cuisson ou un film étirable dans une petite boite ou une assiette carrée.Mettre au frais pour au moins 1h. Découper et servir.

 

Cette recette est tirée du livre Les Micro Algues, de Karolina Bocko et Abel Mambenda, publiée aux éditions Le Chou Brave.

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