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Plat

Galette de sarrasin aux poireaux et saumon fumé

Sojade
  • Type
    Plat
  • Difficulté
  • Budget

Pas besoin de voyager jusqu'en Bretagne pour se régaler ! Préparez chez vous une délicieuse galette de sarrasin de saison aux saveurs de la mer.

    Pour la pâte à galette :
    • 250 gr farine de sarrasin
    • 10 cl de So Soja ! Cuisine
    • 1 c. à café de sel
    • 40 cl d'eau
    Pour la garniture :
    • 3 poireaux
    • 20 cl de So Soja ! Cuisine
    • 4 tranches de saumon fumé
    • 4 c. à soupe d'huile d'olive
    • Aneth
    • Sel et poivre
    Préparation

    Préparer la pâte à galettes. Dans un saladier, verser la farine de sarrasin, le sel et le So Soja Cuisine.

    Fouetter en ajoutant progressivement l’eau jusqu’à l’obtention d’une pâte lisse. Laisser reposer une heure.

    Préparer la garniture. Dans une sauteuse, faire chauffer l’huile d’olive et y faire fondre les poireaux émincés.

    Ajouter le So soja cuisine, du sel et du poivre.

    Dans une crêpière légèrement huilée, verser une louche de pâte et cuire jusqu’à ce que le dessus soit sec.

    Garnir avec 3 belles cuillères de poireaux et une tranche de saumon fumé.

    À l’aide d’une spatule, replier les bords de la galette. Réserver au chaud et renouveler l’opération pour la cuisson des autres galettes. Servir parsemé d’aneth.

    Cette recette vous est proposée par notre partenaire Sojade.

    Miam Miam !

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