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Dessert

Gâteau à l'orange

gateau à l'orange
  • Type
    Dessert
  • Préparation
    20 mn
  • Cuisson
    60 mn
  • Difficulté
  • Budget
Un joli cake savoureux et moelleux aux parfums du Sud. Pour un dessert très sain qui en met plein la vue. 
  • 4 oeufs
  • 160 gr
  • 50 gr amandes en poudre
  • 80 gr farine de sarrasin
  • 100 gr farine de riz
  • 1 c. à café
  • 1 pincée
  • Le jus de 2 oranges
  • 3 oranges
  • 3 c. à soupe eau de fleur d’oranger
  • 90 gr huile d'olive
  • 1 c. à soupe

Dans un cul-de-poule, à l’aide d’un fouet, mélanger les œufs et le sucre complet jusqu’à ce que le mélange blanchisse et mousse légèrement.

Ajouter les amandes en poudre, la farine de sarrasin, la farine de riz, la poudre levante, le sel et l’huile d’olive. Terminer par le jus d’orange et l'eau de fleur d’oranger.

Découper des rondelles d’orange très fines et répartir les tranches dans un grand bol. Saupoudrer 1 cuillerée à soupe de sucre blond. Verser l’appareil sur les rondelles d’orange.

Mettre de l’eau dans la cuve du cuit-vapeur et porter à ébullition. Hors du feu et en faisant attention à ne pas se brûler, disposer le bol sur le panier vapeur. Remettre sur le feu et faire cuire 1 heure. Vérifier la cuisson à l’aide de la pointe d’un couteau qui doit ressortir sèche et légèrement huilée.

Servir à température ambiante.

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